牛排三明治

牛排三明治

28 评分

Mengting, 厨房故事


„这道三明治绝对值得一尝:牛排嫩滑,蔬菜脆爽。这样的搭配不仅让口感的层次更丰富,而这也正是它有趣的地方!“

难度

中 👍
20
分钟
准备
15
分钟
烘焙时间
10
分钟
静置时间

食材

份数:-1+
225 克
牛排(或牛里脊)
2 片
罗马生菜
½
红洋葱
1
灯笼椒
1 瓣
1 个
夏巴塔面包(ciabatta)
1 汤匙
蛋黄酱
1 汤匙
芥末醬
2 汤匙
橄榄油
胡椒粉
煎用植物油
  • 225 克 牛排(或牛里脊)
  • 2 片 罗马生菜
  • ½  红洋葱
  • 1  灯笼椒
  • 1 瓣 
  • 1 个 夏巴塔面包(ciabatta)
  • 1 汤匙 蛋黄酱
  • 1 汤匙 芥末醬
  • 2 汤匙 橄榄油
  • 胡椒粉
  • 煎用植物油

用具

  • 砧板
  • 烤箱
  • 烤锅
  • 锅勺
  • 糕饼刷
  • 煎锅
  • 小碗

完美搭配

黑皮诺, 年份 2013
像牛排此类的精瘦牛肉,不适合搭配口感浓烈,单宁较重的葡萄酒。这款产自威拉米特河谷的黑皮诺口感清爽、果香浓郁,是搭配牛排三明治的上乘之选。

每份所含营养

卡路里
624
蛋白质
72克
脂肪
14克
碳水化合物
23克

烹饪步骤 1/6

将牛排放入烤箱,用60摄氏度预烤10-15分钟。
  • 225 克 牛排
  • 烤箱

将牛排放入烤箱,用60摄氏度预烤10-15分钟。

烹饪步骤 2/6

利用烤牛排的时间,清洗生菜叶。将红洋葱切细圈,灯笼椒去籽去蒂,然后切丝。蒜切碎。
  • 2 片 罗马生菜
  • ½ 红洋葱
  • 1 灯笼椒
  • 1 瓣 
  • 砧板

利用烤牛排的时间,清洗生菜叶。将红洋葱切细圈,灯笼椒去籽去蒂,然后切丝。蒜切碎。

烹饪步骤 3/6

在煎锅中用中温加热少许植物油。加入洋葱与蒜,煸炒至半透明状时加入甜椒,继续煸炒5-7分钟,至甜椒变软,然后将蔬菜盛出备用。
  • 煎用植物油
  • 锅勺
  • 煎锅

在煎锅中用中温加热少许植物油。加入洋葱与蒜,煸炒至半透明状时加入甜椒,继续煸炒5-7分钟,至甜椒变软,然后将蔬菜盛出备用。

烹饪步骤 4/6

在同一个锅中,用高温加热少许植物油。将牛排两面均用盐与胡椒粉调味,然后放入煎锅,每面各煎约3分钟。停止加热后盛盘,静置5-10分钟。
  • 煎用植物油
  • 胡椒粉
  • 砧板

在同一个锅中,用高温加热少许植物油。将牛排两面均用盐与胡椒粉调味,然后放入煎锅,每面各煎约3分钟。停止加热后盛盘,静置5-10分钟。

烹饪步骤 5/6

纵向对切夏巴塔面包,并刷上橄榄油,放入烤盘中,用中温烤至金黄色。将蛋黄酱与芥末酱在小碗中搅拌均匀。先将蛋黄酱与芥末酱的混合物涂在夏巴塔面包上,然后在底层面包上铺放生菜叶,将牛排切片并放在生菜上,用盐与胡椒粉调味,再放上炒好的蔬菜。
  • 1 个 夏巴塔面包(ciabatta)
  • 2 汤匙 橄榄油
  • 1 汤匙 蛋黄酱
  • 1 汤匙 芥末酱
  • 烤锅
  • 糕饼刷
  • 小碗

纵向对切夏巴塔面包,并刷上橄榄油,放入烤盘中,用中温烤至金黄色。将蛋黄酱与芥末酱在小碗中搅拌均匀。先将蛋黄酱与芥末酱的混合物涂在夏巴塔面包上,然后在底层面包上铺放生菜叶,将牛排切片并放在生菜上,用盐与胡椒粉调味,再放上炒好的蔬菜。

烹饪步骤 6/6

最后放上另一片夏巴塔面包,即可享用完美午餐!

最后放上另一片夏巴塔面包,即可享用完美午餐!