地中海风味西葫芦丝佐柠檬汁

地中海风味西葫芦丝佐柠檬汁

111 评分

Merlind, 记者


„用西葫芦丝搭配柠檬汁,完美呈现了食材在春季里真实的味道。确实是一款清爽美味的工作日晚餐。“

难度

易 👌
20
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-2+
1
红辣椒(小)
40 克
橄榄
20 克
西红柿干果(油浸)
3
西葫芦
50 毫升
蔬菜高汤
40 克
松子
½
柠檬(皮碎)
½
酸橙(皮碎和汁)
1 汤匙
煎炸用橄榄油
煎炸用橄榄油
胡椒粉
  • 1  红辣椒(小)
  • 40 克 橄榄
  • 20 克 西红柿干果(油浸)
  • 3  西葫芦
  • 50 毫升 蔬菜高汤
  • 40 克 松子
  • ½  柠檬(皮碎)
  • ½  酸橙(皮碎和汁)
  • 1 汤匙 煎炸用橄榄油
  • 煎炸用橄榄油
  • 胡椒粉

用具

  • 砧板
  • 平底锅
  • 柠檬擦
  • 螺旋式擦丝器

完美搭配

长相思(Sauvignon Blanc)
在此搭配口感清爽的长相思一定不会出错。葡萄酒的香气更凸显了柑橘水果的清新。

每份所含营养

卡路里
344
蛋白质
17克
脂肪
22克
碳水化合物
17克

烹饪步骤 1/5

将红辣椒切碎,橄榄和西红柿粗略切碎。用螺旋式擦丝器将西葫芦擦成细丝。
  • 1 红辣椒
  • 40 克 橄榄
  • 20 克 番茄
  • 3 西葫芦
  • 砧板
  • 螺旋式擦丝器

将红辣椒切碎,橄榄和西红柿粗略切碎。用螺旋式擦丝器将西葫芦擦成细丝。

烹饪步骤 2/5

在平底锅中加入少许橄榄油,中温煎制西葫芦。加入蔬菜高汤,继续煎5–7分钟,至西葫芦变软。
  • 50 毫升 蔬菜高汤
  • 橄榄油
  • 平底锅

在平底锅中加入少许橄榄油,中温煎制西葫芦。加入蔬菜高汤,继续煎5–7分钟,至西葫芦变软。

烹饪步骤 3/5

另取一无油平底锅,放入松子,中火烘制2–3分钟,然后加入红辣椒、油浸西红柿和橄榄,再继续煎2–3分钟。
  • 40 克 松子
  • 平底锅
  • 锅勺

另取一无油平底锅,放入松子,中火烘制2–3分钟,然后加入红辣椒、油浸西红柿和橄榄,再继续煎2–3分钟。

烹饪步骤 4/5

在平底锅中加入柠檬皮碎、酸橙皮碎与酸橙汁。
  • ½ 柠檬
  • ½ 酸橙
  • 柠檬擦

在平底锅中加入柠檬皮碎、酸橙皮碎与酸橙汁。

烹饪步骤 5/5

向平底锅中加入西葫芦,用盐和胡椒粉调味,再加入少许橄榄油并搅拌均匀。尽情享用这款清爽的地中海式晚餐吧!
  • 1 汤匙 橄榄油
  • 胡椒粉

向平底锅中加入西葫芦,用盐和胡椒粉调味,再加入少许橄榄油并搅拌均匀。尽情享用这款清爽的地中海式晚餐吧!