奶香蘑菇牛肉丝意面

奶香蘑菇牛肉丝意面

70 评分

Max, 厨艺爱好者


„一道让人感觉非常美好的菜肴。“

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-2+
250 克
短意大利面(例如螺旋面)
400 克
牛排
300 克
蘑菇
1
洋葱
½ 汤匙
百里香(干)
½ 汤匙
迷迭香(干)
100 毫升
白葡萄酒(干型)
150 毫升
稀奶油
煎炒用橄榄油
胡椒粉
  • 250 克 短意大利面(例如螺旋面)
  • 400 克 牛排
  • 300 克 蘑菇
  • 1  洋葱
  • ½ 汤匙 百里香(干)
  • ½ 汤匙 迷迭香(干)
  • 100 毫升 白葡萄酒(干型)
  • 150 毫升 稀奶油
  • 煎炒用橄榄油
  • 胡椒粉

用具

  • 砧板
  • 意粉夹
  • 滤网
  • 锅勺
  • 大煎锅
  • 大锅

完美搭配

白皮诺(Pinot Blanc,干型), 年份 2013
白皮诺干白葡萄酒,色泽亮黄,富有清爽的果香,酸度内敛,并散发着阳光下成熟的蜜桃与苹果的香味,因此闻名遐迩。最佳饮用温度为9-10摄氏度。

每份所含营养

卡路里
946
蛋白质
68克
脂肪
28克
碳水化合物
94克

烹饪步骤 1/6

按照包装上的说明,将意大利面放入加少许盐的开水中煮10分钟左右,至有嚼劲。沥干水分,留一些煮面汤,备用。
  • 250 克 短意大利面
  • 滤网
  • 大锅

按照包装上的说明,将意大利面放入加少许盐的开水中煮10分钟左右,至有嚼劲。沥干水分,留一些煮面汤,备用。

烹饪步骤 2/6

这期间,将洋葱切成薄片。将蘑菇清洗干净,切成四半,牛排切成丝。
  • 1 洋葱
  • 300 克 蘑菇
  • 400 克 牛排
  • 砧板

这期间,将洋葱切成薄片。将蘑菇清洗干净,切成四半,牛排切成丝。

烹饪步骤 3/6

在煎锅中加热少许橄榄油,将蘑菇炒5-8分钟。加入洋葱圈,继续炒2分钟左右至半透明。盛入盘中,备用。
  • 煎用橄榄油
  • 锅勺
  • 大煎锅

在煎锅中加热少许橄榄油,将蘑菇炒5-8分钟。加入洋葱圈,继续炒2分钟左右至半透明。盛入盘中,备用。

烹饪步骤 4/6

在同一锅中,注入适量橄榄油,加入牛肉爆炒2-3分钟。加盐和胡椒调味。
  • 胡椒粉
  • 锅勺

在同一锅中,注入适量橄榄油,加入牛肉爆炒2-3分钟。加盐和胡椒调味。

烹饪步骤 5/6

将炒好的蘑菇倒回锅中。加入白葡萄酒与稀奶油搅拌。然后加入百里香、迷迭香、盐和胡椒调味,继续煨2-3分钟至酱汁收浓。
  • 100 毫升 白葡萄酒(干型)
  • 150 毫升 稀奶油
  • ½ 汤匙 百里香(干)
  • ½ 汤匙 迷迭香(干)
  • 胡椒粉

将炒好的蘑菇倒回锅中。加入白葡萄酒与稀奶油搅拌。然后加入百里香、迷迭香、盐和胡椒调味,继续煨2-3分钟至酱汁收浓。

烹饪步骤 6/6

将煮好的意面倒入酱汁中,略微拌匀,盛入深盘享用。
  • 意粉夹

将煮好的意面倒入酱汁中,略微拌匀,盛入深盘享用。