秘鲁酸橘汁腌鱼

秘鲁酸橘汁腌鱼

评分太少

Fine-Dining-HH


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难度

中 👍
25
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
60
分钟
静置时间

食材

份数:-3+
400 克 鳕鱼
黄灯笼椒
青葱
青柠(榨汁)
红辣椒
1 茶匙 海盐
20 克 薄荷
20 克 香菜
50 克 水芹
橄榄油

用具

  • 砧板
  • 削皮器
  • 2个碗
  • 榨汁器

每份所含营养

卡路里
189
蛋白质
29克
脂肪
4克
碳水化合物
6克

烹饪步骤 1/6

将鱼排切成1厘米厚的小块(请一定购买新鲜鱼肉,因为这道菜是要生吃的),放到碗里。
  • 400 克 鳕鱼
  • 砧板

将鱼排切成1厘米厚的小块(请一定购买新鲜鱼肉,因为这道菜是要生吃的),放到碗里。

烹饪步骤 2/6

用削皮器削去灯笼椒的外皮,将剩下的果肉切成小丁。剁碎青葱(斜切,以做出更好看的青葱圈)。与鱼肉混合搅拌,放入冰箱中冷藏。
  • 1 黄灯笼椒
  • 2 青葱
  • 削皮器

用削皮器削去灯笼椒的外皮,将剩下的果肉切成小丁。剁碎青葱(斜切,以做出更好看的青葱圈)。与鱼肉混合搅拌,放入冰箱中冷藏。

烹饪步骤 3/6

制作腌料:青柠榨汁,倒入碗中。辣椒去籽剁碎后放入青柠汁中,撒海盐,搅拌均匀。放入冰箱冷藏。
  • 3 青柠(榨汁)
  • 2 红辣椒
  • 1 茶匙 海盐
  • 榨汁器

制作腌料:青柠榨汁,倒入碗中。辣椒去籽剁碎后放入青柠汁中,撒海盐,搅拌均匀。放入冰箱冷藏。

烹饪步骤 4/6

清洗薄荷与香菜,然后摘下它们的叶片,剁碎。弃用枝茎。同样将草本末放入冰箱。
  • 20 克 薄荷
  • 20 克 香菜

清洗薄荷与香菜,然后摘下它们的叶片,剁碎。弃用枝茎。同样将草本末放入冰箱。

烹饪步骤 5/6

现在所有材料都准备好且冷藏过了,可以将它们混合到一起啦!将腌料倒入鱼肉中,搅拌至鱼肉充分裹上酱汁,但不应完全浸泡在酱汁中,因为鱼肉内部应该保持是生的。小块鱼肉腌制不要超过3分钟,稍大块鱼肉可腌制15分钟至半小时。然后加入草本和半份水芹。将腌鱼装盘,饰以剩余的水芹,最后淋上橄榄油。尽情享用吧!
  • 50 克 水芹
  • 橄榄油

现在所有材料都准备好且冷藏过了,可以将它们混合到一起啦!将腌料倒入鱼肉中,搅拌至鱼肉充分裹上酱汁,但不应完全浸泡在酱汁中,因为鱼肉内部应该保持是生的。小块鱼肉腌制不要超过3分钟,稍大块鱼肉可腌制15分钟至半小时。然后加入草本和半份水芹。将腌鱼装盘,饰以剩余的水芹,最后淋上橄榄油。尽情享用吧!

烹饪步骤 6/6

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