蔓越莓司康

蔓越莓司康

26 评分

Marc, 平面设计师、美食博主


„英式美食中的经典之作。用蓝莓或覆盆子做馅儿同样美味! 进入 www.baketotheroots.de找到Marc的更多美味食谱!“

难度

易 👌
15
分钟
准备
20
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-8+
150 克
蔓越莓(干)
260 克
通用面粉
120 毫升
牛奶
100 克
鲜奶油(crème fraiche)
1¼ 茶匙
香草浓浆(分次使用)
2 汤匙
泡打粉
¼ 茶匙
小苏打
100 克
½ 茶匙
1
柠檬(皮碎与汁)
1
橙子(皮碎)
110 克
黄油(冷)
130 克
糖粉
工作台用面粉
  • 150 克 蔓越莓(干)
  • 260 克 通用面粉
  • 120 毫升 牛奶
  • 100 克 鲜奶油(crème fraiche)
  • 1¼ 茶匙 香草浓浆(分次使用)
  • 2 汤匙 泡打粉
  • ¼ 茶匙 小苏打
  • 100 克 
  • ½ 茶匙 
  • 1  柠檬(皮碎与汁)
  • 1  橙子(皮碎)
  • 110 克 黄油(冷)
  • 130 克 糖粉
  • 工作台用面粉

用具

  • 烤盘
  • 橡胶铲
  • 立式搅拌机或手持式带钩搅拌机
  • 烤箱
  • 柠檬擦
  • 烘焙纸
  • 小碗

完美搭配

红茶
享受司康时佐一杯加了牛奶与糖的红茶,像在英国一样。

每份所含营养

卡路里
530
蛋白质
4克
脂肪
16克
碳水化合物
92克

烹饪步骤 1/6

预热烤箱至200摄氏度。在一个小碗中将牛奶、鲜奶油与部分香草浓浆混合。
  • 120 毫升 牛奶
  • 100 克 鲜奶油
  • 1 茶匙 香草浓浆
  • 烤箱
  • 小碗

预热烤箱至200摄氏度。在一个小碗中将牛奶、鲜奶油与部分香草浓浆混合。

烹饪步骤 2/6

向立式搅拌机中加入面粉、泡打粉、小苏打粉、糖、盐以及柠檬与橙子的皮碎,低速搅拌的同时加入小块黄油,搅拌均匀。加入牛奶与鲜奶油混合物,搅拌均匀。
  • 260 克 通用面粉
  • 2 汤匙 泡打粉
  • ¼ 茶匙 小苏打
  • 100 克 
  • ½ 茶匙 
  • 1 柠檬
  • 1 橙子
  • 立式搅拌机或手持式带钩搅拌机
  • 柠檬擦

向立式搅拌机中加入面粉、泡打粉、小苏打粉、糖、盐以及柠檬与橙子的皮碎,低速搅拌的同时加入小块黄油,搅拌均匀。加入牛奶与鲜奶油混合物,搅拌均匀。

烹饪步骤 3/6

向面团中加入蔓越莓,并搅拌均匀。
  • 150 克 蔓越莓
  • 橡胶铲

向面团中加入蔓越莓,并搅拌均匀。

烹饪步骤 4/6

将面团放到撒有面粉的工作台上,将其摊开至两个手指的厚度,并切成三角形面片。将面片放入铺有烘培纸的烤盘中,放入预热至200摄氏度的烤箱中,烤制18-20分钟,或烤至面片呈金黄色,即成司康。
  • 工作台用面粉
  • 烤盘
  • 烤箱
  • 烘焙纸

将面团放到撒有面粉的工作台上,将其摊开至两个手指的厚度,并切成三角形面片。将面片放入铺有烘培纸的烤盘中,放入预热至200摄氏度的烤箱中,烤制18-20分钟,或烤至面片呈金黄色,即成司康。

烹饪步骤 5/6

与此同时,将柠檬榨汁,并将部分柠檬汁倒入小碗中,加入糖粉与剩余香草浓浆,搅拌均匀,制成糖霜。将烤好的司康取出后静置冷却。最后淋上糖霜。
  • 2 汤匙 柠檬汁
  • 130 克 糖粉
  • ¼ 茶匙 香草浓浆
  • 小碗

与此同时,将柠檬榨汁,并将部分柠檬汁倒入小碗中,加入糖粉与剩余香草浓浆,搅拌均匀,制成糖霜。将烤好的司康取出后静置冷却。最后淋上糖霜。

烹饪步骤 6/6

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