蔓越莓开心果饼干配自制果酱

蔓越莓开心果饼干配自制果酱

15 评分

Geraldine, 顾问


„喝咖啡时配上这种松脆的饼干,真的很享受!“

难度

中 👍
30
分钟
准备
28
分钟
烘焙时间
30
分钟
静置时间

食材

份数:-12+
400 克
通用面粉
200 克
½ 茶匙
小苏打
½ 茶匙
泡打粉
150 毫升
豆浆
100 克
蔓越莓
100 克
开心果
250 克
苹果
250 克
250 克
制果酱用糖
40 毫升
柠檬汁
1 枝
龙蒿
  • 400 克 通用面粉
  • 200 克 
  • ½ 茶匙 小苏打
  • ½ 茶匙 泡打粉
  • 150 毫升 豆浆
  • 100 克 蔓越莓
  • 100 克 开心果
  • 250 克 苹果
  • 250 克 
  • 250 克 制果酱用糖
  • 40 毫升 柠檬汁
  • 1 枝 龙蒿

用具

  • 砧板
  • 烤盘
  • 削皮器
  • 带锯齿的面包刀(可选)
  • 罐头瓶
  • 小锅
  • 烤箱
  • 锅勺
  • 烘焙纸
  • 立式搅拌机或手持搅拌机
  • 汤勺(可选)

完美搭配

丹菲甜红 Dornfelder, 年份 2012
这款红酒具有浓郁的森林中各种莓果和接骨木浆果的芳香,柔和的口感及红宝石般的色泽,与蔓越莓清淡的甜味互相呼应。

每份所含营养

卡路里
374
蛋白质
6克
脂肪
5克
碳水化合物
75克

烹饪步骤 1/8

烤箱预热至200摄氏度。用立式搅拌机或手持搅拌机将面粉、糖、小苏打、泡打粉、豆浆、蔓越莓、开心果和一小撮盐加工成面团。
  • 400 克 通用面粉
  • 200 克 
  • ½ 茶匙 小苏打
  • ½ 茶匙 泡打粉
  • 150 毫升 豆浆
  • 100 克 蔓越莓
  • 100 克 开心果
  • 烤箱
  • 立式搅拌机或手持搅拌机

烤箱预热至200摄氏度。用立式搅拌机或手持搅拌机将面粉、糖、小苏打、泡打粉、豆浆、蔓越莓、开心果和一小撮盐加工成面团。

烹饪步骤 2/8

然后将面团揉成粗条状。将面团按紧,因为有蔓越莓和开心果,所以看上去不是很平滑。

然后将面团揉成粗条状。将面团按紧,因为有蔓越莓和开心果,所以看上去不是很平滑。

烹饪步骤 3/8

把条状面团移入铺有烘焙纸的烤盘上,放入已预热至200摄氏度的烤炉内烤20-30分钟至金黄色。然后冷却30分钟。
  • 烤盘
  • 烤箱
  • 烘焙纸

把条状面团移入铺有烘焙纸的烤盘上,放入已预热至200摄氏度的烤炉内烤20-30分钟至金黄色。然后冷却30分钟。

烹饪步骤 4/8

这期间,将苹果和梨去皮,然后切成榛子般大小的小块。
  • 250 克 苹果
  • 250 克 
  • 砧板
  • 削皮器

这期间,将苹果和梨去皮,然后切成榛子般大小的小块。

烹饪步骤 5/8

将果块、制果酱用糖、龙蒿和一小撮盐煮沸。淋上柠檬汁,按制果酱用糖的包装说明慢煮几分钟。
  • 250 克 制果酱用糖
  • 40 毫升 柠檬汁
  • 1 枝 龙蒿
  • 小锅
  • 锅勺

将果块、制果酱用糖、龙蒿和一小撮盐煮沸。淋上柠檬汁,按制果酱用糖的包装说明慢煮几分钟。

烹饪步骤 6/8

然后取出龙蒿,将果酱盛入罐头瓶。
  • 罐头瓶
  • 长柄勺(可选)

然后取出龙蒿,将果酱盛入罐头瓶。

烹饪步骤 7/8

将已冷却的条状面饼切成约1厘米厚的饼干片。带锯齿的面包刀最适合切片。
  • 砧板
  • 带锯齿的面包刀(可选)

将已冷却的条状面饼切成约1厘米厚的饼干片。带锯齿的面包刀最适合切片。

烹饪步骤 8/8

将饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上,放入已预热至200摄氏度的烤箱中,继续烤8分钟,直至松脆为止。冷却约15分钟,可搭配自制果酱享用。
  • 烤盘
  • 烤箱
  • 烘焙纸

将饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上,放入已预热至200摄氏度的烤箱中,继续烤8分钟,直至松脆为止。冷却约15分钟,可搭配自制果酱享用。