马苏里拉奶酪番茄涡形面包

马苏里拉奶酪番茄涡形面包

40 评分

Verena, Kitchen Stories


„可口美味的小吃–最适合用来款待一大群朋友们。“

难度

中 👍
30
分钟
准备
40
分钟
烘焙时间
60
分钟
静置时间

食材

份数:-6+
600 克
通用面粉
300 毫升
酪乳
42 克
新鲜酵母
50 克
85 克
黄油
2
鸡蛋
200 毫升
番茄蓉
2 球
马苏里拉奶酪(Mozzarella)
½ 束
罗勒
胡椒粉
工作台用面粉
  • 600 克 通用面粉
  • 300 毫升 酪乳
  • 42 克 新鲜酵母
  • 50 克 
  • 85 克 黄油
  • 2  鸡蛋
  • 200 毫升 番茄蓉
  • 2 球 马苏里拉奶酪(Mozzarella)
  • ½ 束 罗勒
  • 胡椒粉
  • 工作台用面粉

用具

  • 立式搅拌机
  • 砧板
  • 长柄勺
  • 橡胶铲(可选)
  • 烤箱
  • 打蛋器
  • 烤模
  • 厨用毛巾
  • 大碗

完美搭配

雷司令晚收干白 Riesling, 年份 2011
这款雷司令干白具有矿物质的味道和丰富的果香, 与面包中番茄的味道相辅相成。9 - 13摄氏的酒温饮用口感最佳。

每份所含营养

卡路里
684
蛋白质
25克
脂肪
25克
碳水化合物
90克

烹饪步骤 1/7

用立式搅拌机或手将面粉、黄油、鸡蛋、酵母、糖、盐与酪乳揉成顺滑的面团,加盖后放在温暖的地方,静置1-2小时使其发酵。
  • 600 克 通用面粉
  • 85 克 黄油
  • 2 鸡蛋
  • 42 克 新鲜酵母
  • 50 克 
  • 1 茶匙 
  • 300 毫升 酪乳
  • 厨用毛巾
  • 立式搅拌机 (可选)
  • 大碗

用立式搅拌机或手将面粉、黄油、鸡蛋、酵母、糖、盐与酪乳揉成顺滑的面团,加盖后放在温暖的地方,静置1-2小时使其发酵。

烹饪步骤 2/7

将烤箱预热至180摄氏度。马苏里拉奶酪切薄片,罗勒切细丝。
  • 2 球 马苏里拉奶酪
  • ½ 束 罗勒
  • 砧板
  • 烤箱

将烤箱预热至180摄氏度。马苏里拉奶酪切薄片,罗勒切细丝。

烹饪步骤 3/7

在撒有面粉的工作台上擀开面团,然后涂上番茄蓉。
  • 200 毫升 番茄蓉
  • 工作台用面粉
  • 擀面杖
  • 长柄勺(可选)

在撒有面粉的工作台上擀开面团,然后涂上番茄蓉。

烹饪步骤 4/7

将马苏里拉奶酪片和罗勒丝均匀地铺在番茄蓉上,加盐和胡椒粉调味。
  • 胡椒粉

将马苏里拉奶酪片和罗勒丝均匀地铺在番茄蓉上,加盐和胡椒粉调味。

烹饪步骤 5/7

从长的一边开始,从底部边缘卷起面团。

从长的一边开始,从底部边缘卷起面团。

烹饪步骤 6/7

用一把锋利的刀将面卷切成约5厘米宽的面块。

用一把锋利的刀将面卷切成约5厘米宽的面块。

烹饪步骤 7/7

将面块排成花环状,放入涂过油的烤模中。然后放入预热至180摄氏度的烤箱内,烤35-40分钟至金黄色。可根据个人口味搭配蘸酱享用。
  • 烤模

将面块排成花环状,放入涂过油的烤模中。然后放入预热至180摄氏度的烤箱内,烤35-40分钟至金黄色。可根据个人口味搭配蘸酱享用。