龙虾沙拉三明治

龙虾沙拉三明治

6 评分

Gani,酒吧老板


„每次吃龙虾三明治时,总是让我想起童年在海边的暑假时光。有了这个配方,我就可以随时将夏日的欢乐与暖洋洋的时光带回家了。“

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
¼
菊苣
¼ 束
欧芹
1 根
芹菜
1
龙虾尾
1
蛋黄
2 汤匙
芥末酱(分次使用)
150 毫升
植物油
1 厘升
干邑白兰地
1
柠檬(汁)
1 汤匙
番茄酱
4
热狗面包
胡椒粉
  • ¼  菊苣
  • ¼ 束 欧芹
  • 1 根 芹菜
  • 1  龙虾尾
  • 1  蛋黄
  • 2 汤匙 芥末酱(分次使用)
  • 150 毫升 植物油
  • 1 厘升 干邑白兰地
  • 1  柠檬(汁)
  • 1 汤匙 番茄酱
  • 4  热狗面包
  • 胡椒粉

用具

  • 砧板
  • 锅勺
  • 打蛋器
  • 大锅
  • 大碗

完美搭配

霞多丽 (Chardonnay), 年份 2013
用产自博纳高地的葡萄酿造,在橡木桶中成熟的霞多丽,口感香醇,与龙虾搭配成了一组奢华美味。

每份所含营养

卡路里
198
蛋白质
16克
脂肪
42克
碳水化合物
28克

烹饪步骤 1/5

将菊苣切丝,欧芹粗略切碎,芹菜秆切片。
  • ¼ 菊苣
  • ¼ 束 欧芹
  • 1 根 芹菜
  • 砧板

将菊苣切丝,欧芹粗略切碎,芹菜秆切片。

烹饪步骤 2/5

将一锅盐水煮沸,放入龙虾煮7–9分钟。待龙虾煮熟时,虾肉会与壳分离。然后将龙虾切成中等大小的块。
  • 1 龙虾尾
  • 砧板
  • 大锅

将一锅盐水煮沸,放入龙虾煮7–9分钟。待龙虾煮熟时,虾肉会与壳分离。然后将龙虾切成中等大小的块。

烹饪步骤 3/5

将蛋黄与一半芥末酱放入大碗中,搅打均匀。缓慢地注入植物油,同时继续搅打至类似蛋黄酱的稠度。
  • 1 蛋黄
  • 1 汤匙 芥末酱
  • 150 毫升 植物油
  • 打蛋器
  • 大碗

将蛋黄与一半芥末酱放入大碗中,搅打均匀。缓慢地注入植物油,同时继续搅打至类似蛋黄酱的稠度。

烹饪步骤 4/5

向碗中加入干邑白兰地、剩余的芥末酱、柠檬汁、盐、胡椒粉与番茄酱,搅拌均匀。鸡尾酒酱汁制作完成。
  • 1 厘升 干邑白兰地
  • 1 汤匙 芥末酱
  • 1 柠檬
  • 1 汤匙 番茄酱
  • 胡椒粉

向碗中加入干邑白兰地、剩余的芥末酱、柠檬汁、盐、胡椒粉与番茄酱,搅拌均匀。鸡尾酒酱汁制作完成。

烹饪步骤 5/5

另取大碗,将菊苣、欧芹、芹菜、龙虾与鸡尾酒酱汁搅拌均匀,制成龙虾沙拉。加盐与胡椒粉调味。将热狗面包纵向切开,保持底部相连,填入龙虾沙拉,也可饰以欧芹。尽情享用吧!
  • 4 热狗面包
  • 锅勺
  • 大碗

另取大碗,将菊苣、欧芹、芹菜、龙虾与鸡尾酒酱汁搅拌均匀,制成龙虾沙拉。加盐与胡椒粉调味。将热狗面包纵向切开,保持底部相连,填入龙虾沙拉,也可饰以欧芹。尽情享用吧!