林茨曲奇

林茨曲奇

11 评分

难度

中 👍
30
分钟
准备
15
分钟
烘焙时间
70
分钟
静置时间

食材

份数:-40+
400 克 面粉
200 克 糖粉
125 克 榛子粉
1½ 茶匙 香草糖
¼ 茶匙 
200 克 黄油
鸡蛋
130 克 果酱
工作台用面粉
装饰用糖粉

用具

  • 立式搅拌机或手持搅拌机(带搅拌头)
  • 细滤网
  • 烤盘
  • 大搅拌碗
  • 平底锅
  • 烤箱
  • 塑料膜
  • 冷却架
  • 烘焙纸
  • 擀面杖
  • 饼干模具

完美搭配

香料热苹果酒
充满甜果酱的曲奇和温热香料酒是绝佳搭档,在寒冷的冬天里为你带去些许暖意。再往苹果酒里倒一些深色朗姆酒,更添一层风味。

每份所含营养

卡路里
125
蛋白质
2克
脂肪
6克
碳水化合物
15克

烹饪步骤 1/4

将面粉、糖粉、香草糖、盐和榛子粉放入大搅拌碗中,搅拌2分钟,直至充分混合。将黄油块和鸡蛋放入面粉混合物中,揉5分钟,直至形成柔滑面团。用塑料膜将面团裹起,冷藏60分钟。
  • 400 克 面粉
  • 200 克 糖粉
  • 125 克 榛子粉
  •  茶匙 香草糖
  • ¼ 茶匙 
  • 200 克 黄油
  • 2 鸡蛋
  • 立式搅拌机或手持搅拌机(带搅拌头)
  • 大搅拌碗
  • 塑料膜

将面粉、糖粉、香草糖、盐和榛子粉放入大搅拌碗中,搅拌2分钟,直至充分混合。将黄油块和鸡蛋放入面粉混合物中,揉5分钟,直至形成柔滑面团。用塑料膜将面团裹起,冷藏60分钟。

烹饪步骤 2/4

将烤箱预热至180℃。在工作台上撒些面粉,将面团擀成2毫米厚。用饼干模具切出曲奇形状,放到铺好烘焙纸的烤盘上。在半份面皮的中间用小的圆形模具切出一个小圆孔。放到烤箱中,以180℃烤15分钟,或直至烤成金棕色。从烤箱中取出,放凉。
  • 工作台用面粉
  • 烤盘
  • 烤箱
  • 冷却架
  • 烘焙纸
  • 擀面杖
  • 饼干模具

将烤箱预热至180℃。在工作台上撒些面粉,将面团擀成2毫米厚。用饼干模具切出曲奇形状,放到铺好烘焙纸的烤盘上。在半份面皮的中间用小的圆形模具切出一个小圆孔。放到烤箱中,以180℃烤15分钟,或直至烤成金棕色。从烤箱中取出,放凉。

烹饪步骤 3/4

在曲奇彻底冷却后,往带孔曲奇上撒糖粉。
  • 装饰用糖粉

在曲奇彻底冷却后,往带孔曲奇上撒糖粉。

烹饪步骤 4/4

在一个平底锅中,中火加热果酱,直至质地柔滑,然后在每个无孔曲奇中间放上半茶匙果酱。将撒了糖粉的曲奇放到果酱曲奇上,轻轻按压。在冷却架上静置10分钟,待果酱凝固。尽情享用吧!
  • 130 克 果酱
  • 平底锅
  • 冷却架

在一个平底锅中,中火加热果酱,直至质地柔滑,然后在每个无孔曲奇中间放上半茶匙果酱。将撒了糖粉的曲奇放到果酱曲奇上,轻轻按压。在冷却架上静置10分钟,待果酱凝固。尽情享用吧!