两种口味俄式小薄饼

两种口味俄式小薄饼

13 评分

Ciaran, 摄影师兼活动协调员


„这款薄饼色香味俱全:不仅造型惊艳,而且非常美味,还可以变换配料,创造出全新的口味!“

难度

易 👌
60
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
45 克
荞麦粉
150 克
通用面粉
½ 茶匙
½ 茶匙
泡打粉
50 克
黄油(融化)
1
鸡蛋(大个)
200 毫升
牛奶
1 枝
小茴香
1
鳄梨
2
番茄
1
红皮洋葱
1½ 汤匙
柠檬汁
50 克
奶油奶酪
70 克
烟熏三文鱼
20 克
鱼子酱
胡椒粉
辣椒粉
装饰用小茴香
  • 45 克 荞麦粉
  • 150 克 通用面粉
  • ½ 茶匙 
  • ½ 茶匙 泡打粉
  • 50 克 黄油(融化)
  • 1  鸡蛋(大个)
  • 200 毫升 牛奶
  • 1 枝 小茴香
  • 1  鳄梨
  • 2  番茄
  • 1  红皮洋葱
  • 1½ 汤匙 柠檬汁
  • 50 克 奶油奶酪
  • 70 克 烟熏三文鱼
  • 20 克 鱼子酱
  • 胡椒粉
  • 辣椒粉
  • 装饰用小茴香

用具

  • 砧板
  • 大号不粘煎锅
  • 2 只中号碗
  • 打蛋器
  • 大碗

完美搭配

白比诺 (Pinot Blanc)
年轻的白比诺散发着淡淡的水果香味,是搭配开胃菜的绝佳选择。

每份所含营养

卡路里
481
蛋白质
15克
脂肪
27克
碳水化合物
43克

烹饪步骤 1/8

将荞麦粉、面粉、盐与泡打粉在一只大碗中混合均匀。
  • 45 克 荞麦粉
  • 150 克 通用面粉
  • ½ 茶匙 
  • ½ 茶匙 泡打粉
  • 打蛋器
  • 大碗

将荞麦粉、面粉、盐与泡打粉在一只大碗中混合均匀。

烹饪步骤 2/8

向面粉混合物中加入适量融化后的黄油、鸡蛋与牛奶,搅拌至糊状,放置一旁备用。
  • 1 汤匙 黄油
  • 1 鸡蛋
  • 200 毫升 牛奶

向面粉混合物中加入适量融化后的黄油、鸡蛋与牛奶,搅拌至糊状,放置一旁备用。

烹饪步骤 3/8

将小茴香切碎,鳄梨去皮去核。将番茄切成四半后去籽,然后切丁。切碎鳄梨与红皮洋葱。
  • 1 枝 小茴香
  • 1 鳄梨
  • 2 番茄
  • 1 红皮洋葱
  • 砧板

将小茴香切碎,鳄梨去皮去核。将番茄切成四半后去籽,然后切丁。切碎鳄梨与红皮洋葱。

烹饪步骤 4/8

鳄梨番茄鞑靼的制作方法:将鳄梨与洋葱放入碗中,加入辣椒粉、盐、胡椒粉与柠檬汁调味。
  • 1 汤匙 柠檬汁
  • 辣椒粉
  • 胡椒粉

鳄梨番茄鞑靼的制作方法:将鳄梨与洋葱放入碗中,加入辣椒粉、盐、胡椒粉与柠檬汁调味。

烹饪步骤 5/8

然后加入番茄丁,混合均匀后即可。静置一旁备用。

然后加入番茄丁,混合均匀后即可。静置一旁备用。

烹饪步骤 6/8

奶油奶酪混合酱的制作方法:将奶油奶酪、小茴香与剩余柠檬汁搅拌均匀。根据个人口味加盐与胡椒粉调味后静置一旁备用。
  • 50 克 奶油奶酪
  • ½ 汤匙 柠檬汁
  • 胡椒粉

奶油奶酪混合酱的制作方法:将奶油奶酪、小茴香与剩余柠檬汁搅拌均匀。根据个人口味加盐与胡椒粉调味后静置一旁备用。

烹饪步骤 7/8

取大号不粘煎锅,用中低温加热,刷上剩余融化后的黄油。将面糊盛入热锅中,形成小圆饼,等待2-3分钟,直至边缘凝固,圆形面饼上形成小气泡。翻面后继续煎2-3分钟,然后盛入餐盘。
  • 40 克 黄油
  • 大煎锅

取大号不粘煎锅,用中低温加热,刷上剩余融化后的黄油。将面糊盛入热锅中,形成小圆饼,等待2-3分钟,直至边缘凝固,圆形面饼上形成小气泡。翻面后继续煎2-3分钟,然后盛入餐盘。

烹饪步骤 8/8

将奶油奶酪酱放在其中两个薄饼上,然后放上片好的三文鱼,饰以鱼子酱。将鳄梨番茄鞑靼放在另外两个薄饼上,根据需要饰以小茴香。可作为开胃菜、早餐或小吃享用。
  • 70 克 三文鱼
  • 20 克 鱼子酱
  • 装饰用小茴香

将奶油奶酪酱放在其中两个薄饼上,然后放上片好的三文鱼,饰以鱼子酱。将鳄梨番茄鞑靼放在另外两个薄饼上,根据需要饰以小茴香。可作为开胃菜、早餐或小吃享用。