栗子奶油蛋卷结

栗子奶油蛋卷结

10 评分

难度

中 👍
30
分钟
准备
20
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-9+
200 克 栗子
250 毫升 牛奶(分次使用)
150 毫升 
42 克 酵母
100 克 黄油
800 克 面粉
1½ 茶匙 
鸡蛋
3 汤匙 枫糖浆
橘子
100 克 杏仁脆曲奇
350 毫升 炼奶
香草豆荚
工作台用面粉

用具

  • 细擦屑器
  • 厨房纸
  • 烤盘
  • 烤箱
  • 料理勺
  • 2个小锅
  • 烘焙纸
  • 料理机
  • 擀面杖
  • 手持搅拌机(带面团勾)
  • 大碗

完美搭配

伦敦雾
这一香浓的伯爵茶饮有着细腻的香草味,很适合搭配温热金黄的蛋卷结。

每份所含营养

卡路里
503
蛋白质
17克
脂肪
8克
碳水化合物
90克

烹饪步骤 1/7

将牛奶和水倒入小锅中,中小火加热。拌入酵母。在另一小锅中,中小火加热融化黄油。将面粉和盐放入一个大碗中,在中间搅出一个漩涡。
  • 150 毫升 牛奶
  • 150 毫升 
  • 42 克 酵母
  • 100 克 黄油
  • 800 克 面粉
  •  茶匙 
  • 2个小锅
  • 大碗

将牛奶和水倒入小锅中,中小火加热。拌入酵母。在另一小锅中,中小火加热融化黄油。将面粉和盐放入一个大碗中,在中间搅出一个漩涡。

烹饪步骤 2/7

将融化好的黄油、牛奶水、鸡蛋和枫糖浆倒入碗中,用手持搅拌机将其搅拌成软滑的面团。盖上厨房纸,置于温暖处发酵2小时。
  • 3 鸡蛋
  • 3 汤匙 枫糖浆
  • 厨房纸
  • 手持搅拌机(带面团勾)

将融化好的黄油、牛奶水、鸡蛋和枫糖浆倒入碗中,用手持搅拌机将其搅拌成软滑的面团。盖上厨房纸,置于温暖处发酵2小时。

烹饪步骤 3/7

与此同时,将橘子擦出皮碎,在料理机中将杏仁曲奇搅打成碎末。将栗子、牛奶、炼奶和香草豆荚放到锅中,煮沸后小火煮5分钟。取出香草豆荚,放入杏仁曲奇碎和橘子皮碎,混合均匀。然后搅打成柔滑奶油状。
  • 1 橘子
  • 100 克 杏仁曲奇
  • 200 克 栗子
  • 100 毫升 牛奶
  • 350 毫升 炼奶
  • 1 香草豆荚
  • 细擦屑器
  • 料理勺
  • 料理机

与此同时,将橘子擦出皮碎,在料理机中将杏仁曲奇搅打成碎末。将栗子、牛奶、炼奶和香草豆荚放到锅中,煮沸后小火煮5分钟。取出香草豆荚,放入杏仁曲奇碎和橘子皮碎,混合均匀。然后搅打成柔滑奶油状。

烹饪步骤 4/7

将烤箱预热至200℃。将面团放到一个撒好面粉的工作台上,稍微揉一揉,然后将它等分成几小份,每份都擀成20x10厘米大小的面皮。
  • 工作台用面粉
  • 烤箱
  • 擀面杖

将烤箱预热至200℃。将面团放到一个撒好面粉的工作台上,稍微揉一揉,然后将它等分成几小份,每份都擀成20x10厘米大小的面皮。

烹饪步骤 5/7

在每张面皮中间都放上1茶匙栗子奶油。

在每张面皮中间都放上1茶匙栗子奶油。

烹饪步骤 6/7

将面皮卷起,然后在中间切一刀进去,但是顶部的面皮还是要连在一起,这样才好将蛋卷打结。翻转蛋卷,使每条线都叠上。让叠好的蛋卷做成圆圈状,使其两端交叠。剩余蛋卷也做同样操作。

将面皮卷起,然后在中间切一刀进去,但是顶部的面皮还是要连在一起,这样才好将蛋卷打结。翻转蛋卷,使每条线都叠上。让叠好的蛋卷做成圆圈状,使其两端交叠。剩余蛋卷也做同样操作。

烹饪步骤 7/7

将栗子奶油蛋卷结放到铺好烘焙纸的烤盘上,烤20分钟,或直至其外皮烤得金脆。尽情享用吧!
  • 烤盘
  • 烘焙纸

将栗子奶油蛋卷结放到铺好烘焙纸的烤盘上,烤20分钟,或直至其外皮烤得金脆。尽情享用吧!