李子百里香倒置蛋糕

李子百里香倒置蛋糕

14 评分

Julie, 美食编辑


„李子和百里香相辅相成,能很好地平衡甜味和清爽感。而红糖则将焦糖风味贯穿到整个蛋糕之中。“

难度

易 👌
20
分钟
准备
45
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-12+
230 克
黄油(分次使用)
200 克
法式酸奶油
190 克
面粉
170 克
黑糖(分次使用)
100 克
6
熟李子
2
鸡蛋
1
柠檬(擦屑)
3 汤匙
新鲜百里香
1 茶匙
泡打粉
1 茶匙
香草精
½ 茶匙
小苏打
½ 茶匙
  • 230 克 黄油(分次使用)
  • 200 克 法式酸奶油
  • 190 克 面粉
  • 170 克 黑糖(分次使用)
  • 100 克 
  • 6  熟李子
  • 2  鸡蛋
  • 1  柠檬(擦屑)
  • 3 汤匙 新鲜百里香
  • 1 茶匙 泡打粉
  • 1 茶匙 香草精
  • ½ 茶匙 小苏打
  • ½ 茶匙 

用具

  • 砧板
  • 烤箱
  • 橡胶刮刀
  • 搅拌碗
  • 冷却架
  • 柠檬削皮器
  • 立式搅拌机或手持式搅拌机
  • 脱底烤盘(23厘米)

完美搭配

波特酒
口味轻和的波特酒特有的风味和果香与这款蛋糕十分搭调。

每份所含营养

卡路里
328
蛋白质
3克
脂肪
20克
碳水化合物
36克

烹饪步骤 1/5

烤箱温度设置为175度。将些许黄油放到烤盘中,放入烤箱约5分钟,直至黄油融化。取出烤盘,将黄油抹到烤盘内壁,均匀撒上些许黑糖。李子去皮切条,百里香剁碎。
  • 60 克 黄油
  • 70 克 黑糖
  • 6 只 熟李子
  • 3 汤匙 新鲜百里香
  • 砧板
  • 烤箱
  • 脱底烤盘

烤箱温度设置为175度。将些许黄油放到烤盘中,放入烤箱约5分钟,直至黄油融化。取出烤盘,将黄油抹到烤盘内壁,均匀撒上些许黑糖。李子去皮切条,百里香剁碎。

烹饪步骤 2/5

将李子条在黑糖上摆成同心圆的形状,确保烤盘底部仅有一层李子。

将李子条在黑糖上摆成同心圆的形状,确保烤盘底部仅有一层李子。

烹饪步骤 3/5

将面粉、泡打粉、小苏打、盐和剁碎的百里香混合搅拌,然后置于一旁备用。取另一大碗,融化剩余的黄油和糖,与柠檬屑混合。加入鸡蛋,一次一颗,每次搅拌均匀后才可投入下一颗鸡蛋。搅拌至混合物稀软。拌进香草精。
  • 190 克 面粉
  • 1 茶匙 泡打粉
  • ½ 茶匙 小苏打
  • ½ 茶匙 
  • 170 克 黄油
  • 100 克 黑糖
  • 100 克 
  • 1 柠檬(擦屑)
  • 2 鸡蛋
  • 1 茶匙 香草精
  • 橡胶刮刀
  • 立式搅拌机或手持式搅拌机

将面粉、泡打粉、小苏打、盐和剁碎的百里香混合搅拌,然后置于一旁备用。取另一大碗,融化剩余的黄油和糖,与柠檬屑混合。加入鸡蛋,一次一颗,每次搅拌均匀后才可投入下一颗鸡蛋。搅拌至混合物稀软。拌进香草精。

烹饪步骤 4/5

倒入一半面粉混合物,然后倒入一半鲜奶油,充分搅拌混合。重复操作,直至面粉混合物和鲜奶油全部倒入,且所有食材混合均匀。将面糊倒入蛋糕烤盘中,均匀地平铺到李子层上方。放入预热好的烤箱中,以175度烘烤40-50分钟。若插入一支牙签并抽出,牙签并未粘上任何蛋糕痕迹,则说明蛋糕已熟透。
  • 200 克 鲜奶油
  • 烤箱

倒入一半面粉混合物,然后倒入一半鲜奶油,充分搅拌混合。重复操作,直至面粉混合物和鲜奶油全部倒入,且所有食材混合均匀。将面糊倒入蛋糕烤盘中,均匀地平铺到李子层上方。放入预热好的烤箱中,以175度烘烤40-50分钟。若插入一支牙签并抽出,牙签并未粘上任何蛋糕痕迹,则说明蛋糕已熟透。

烹饪步骤 5/5

让蛋糕在盘中冷却10-15分钟,然后底朝上地倒在一个冷却架上,即可端上桌享用!
  • 冷却架

让蛋糕在盘中冷却10-15分钟,然后底朝上地倒在一个冷却架上,即可端上桌享用!