蓝莓酱豆奶香草布丁

蓝莓酱豆奶香草布丁

8 评分

Timo, 职业自行车运动员


„吃到滋味无穷的健康食物是每个运动员的梦想。这道可口的纯素布丁真好吃,而且做起来非常简单。“

难度

易 👌
20
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
30
分钟
静置时间

食材

份数:-3+
500 毫升
豆奶
50 克
玉米淀粉
1
香草豆荚(籽)
8 汤匙
1
柠檬(皮)
1
橙子(皮)
10 克
薄荷(新鲜)
100 毫升
黑醋栗利口酒
250 克
蓝莓
  • 500 毫升 豆奶
  • 50 克 玉米淀粉
  • 1  香草豆荚(籽)
  • 8 汤匙 
  • 1  柠檬(皮)
  • 1  橙子(皮)
  • 10 克 薄荷(新鲜)
  • 100 毫升 黑醋栗利口酒
  • 250 克 蓝莓

用具

  • 削皮屑器
  • 炒菜勺
  • 小锅
  • 打蛋器
  • 大锅
  • 小碗

完美搭配

普洛塞克(Prosecco)微泡型, 年份 2012
起泡的普洛塞克与这道甜品相辅相成。它完美平衡了甜品的甜度,最佳饮用温度为6°C左右。

每份所含营养

卡路里
474
蛋白质
7克
脂肪
4克
碳水化合物
89克

烹饪步骤 1/4

将玉米淀粉放入部分豆奶中,充分搅拌,避免结块。
  • 100 毫升 豆奶
  • 50 克 玉米淀粉
  • 小碗

将玉米淀粉放入部分豆奶中,充分搅拌,避免结块。

烹饪步骤 2/4

将余下的豆奶、部分糖、香草籽、柠檬皮和橙皮放入大锅中,煮沸,然后转小火煨,期间不时搅拌。
  • 400 毫升 豆奶
  • 6 汤勺 
  • 1 香草豆荚(籽)
  • 1 柠檬(皮)
  • 1 橙子(皮)
  • 炒菜勺
  • 大锅

将余下的豆奶、部分糖、香草籽、柠檬皮和橙皮放入大锅中,煮沸,然后转小火煨,期间不时搅拌。

烹饪步骤 3/4

将融解的玉米淀粉倒入豆奶混合物中。再次煮沸,期间不停地搅拌。盛入盏中,静置冷却。
  • 打蛋器

将融解的玉米淀粉倒入豆奶混合物中。再次煮沸,期间不停地搅拌。盛入盏中,静置冷却。

烹饪步骤 4/4

将薄荷剁细碎。然后,将黑醋栗酒和剩余的糖倒入小锅中,煮沸,加入蓝莓,离火。放在一边,待其冷却。上桌前拌入薄荷碎。在每个布丁上浇上蓝莓酱。
  • 10 克 薄荷(新鲜)
  • 100 毫升 黑醋栗利口酒
  • 2 汤勺 
  • 250 克 蓝莓
  • 小锅

将薄荷剁细碎。然后,将黑醋栗酒和剩余的糖倒入小锅中,煮沸,加入蓝莓,离火。放在一边,待其冷却。上桌前拌入薄荷碎。在每个布丁上浇上蓝莓酱。