烤整只龙虾

烤整只龙虾

9 评分

Luke, Luke’s Lobster总裁


„一种烹饪美味龙虾的简单方法。“

难度

中 👍
40
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-1+
1
龙虾
4 汤匙
黄油(融化)
2 汤匙
柠檬汁
1 茶匙
蒜末(可选)
胡椒粉
冰水
  • 1  龙虾
  • 4 汤匙 黄油(融化)
  • 2 汤匙 柠檬汁
  • 1 茶匙 蒜末(可选)
  • 胡椒粉
  • 冰水

用具

  • 砧板
  • 烤炉或烤锅
  • 刷子
  • 烧烤钳
  • 大锅
  • 小碗
  • 大碗

完美搭配

灰皮诺干红 Grauburgunder, 年份 2012
这款干红葡萄酒与这道浓郁的龙虾很搭。它使龙虾的口感更清爽细腻。9-11摄氏的酒温最适合饮用。

每份所含营养

卡路里
538
蛋白质
17克
脂肪
52克
碳水化合物
3克

烹饪步骤 1/6

将龙虾煮至半熟,以避免烤好后外熟内生。将龙虾放入沸水锅中,煮5分钟左右。
  • 1 整只龙虾
  • 大锅

将龙虾煮至半熟,以避免烤好后外熟内生。将龙虾放入沸水锅中,煮5分钟左右。

烹饪步骤 2/6

现在,取出龙虾,浸入冰水,以中断其持续加热。
  • 冰浴
  • 烧烤钳
  • 大碗

现在,取出龙虾,浸入冰水,以中断其持续加热。

烹饪步骤 3/6

将龙虾从头到尾纵向切成两半。去掉龙虾肝(绿色部分)。
  • 砧板

将龙虾从头到尾纵向切成两半。去掉龙虾肝(绿色部分)。

烹饪步骤 4/6

用同一把刀切掉小爪,在大爪上开个口,以便烹饪时入味。
  • 砧板

用同一把刀切掉小爪,在大爪上开个口,以便烹饪时入味。

烹饪步骤 5/6

用融化黄油、柠檬汁、一点点盐和现磨胡椒粉拌成调料,按需加些蒜末,刷在露在外面的虾肉上。
  • 4 汤匙 黄油
  • 2 汤匙 柠檬汁
  • 胡椒粉
  • 蒜末
  • 刷子
  • 小碗

用融化黄油、柠檬汁、一点点盐和现磨胡椒粉拌成调料,按需加些蒜末,刷在露在外面的虾肉上。

烹饪步骤 6/6

清洁烤炉,在上面薄浇一层油,调节木炭以调成中火。将虾肉朝下,烤5分钟左右。翻面,多刷一些柠檬黄油汁,将壳朝下继续烤5分钟。烤好时,整体虾肉应紧实、不透明。佐以柠檬黄油即可享用。
  • 烤炉或烤锅
  • 烧烤钳

清洁烤炉,在上面薄浇一层油,调节木炭以调成中火。将虾肉朝下,烤5分钟左右。翻面,多刷一些柠檬黄油汁,将壳朝下继续烤5分钟。烤好时,整体虾肉应紧实、不透明。佐以柠檬黄油即可享用。