烤羊肉棒配自制酸奶黄瓜酱

烤羊肉棒配自制酸奶黄瓜酱

14 评分

Andy, 学生和运动员


„从现在开始,我的厨房变身为我最爱的土耳其餐厅。“

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
500 克
羊肉末
½
黄瓜
1
红葱
½ 束
薄荷
1 瓣
200 克
土耳其酸奶
1 茶匙
孜然粉
1 茶匙
香菜(碎)
1 茶匙
姜黄粉
1 茶匙
柠檬汁
胡椒粉
煎用植物油
  • 500 克 羊肉末
  • ½  黄瓜
  • 1  红葱
  • ½ 束 薄荷
  • 1 瓣 
  • 200 克 土耳其酸奶
  • 1 茶匙 孜然粉
  • 1 茶匙 香菜(碎)
  • 1 茶匙 姜黄粉
  • 1 茶匙 柠檬汁
  • 胡椒粉
  • 煎用植物油

用具

  • 砧板
  • 箱型擦菜板
  • 2个大碗
  • 压蒜器(可选)
  • 锅勺
  • 大煎锅
  • 厨用纸巾

完美搭配

西拉(Syrah)干型
西拉葡萄酿造的葡萄酒色深,单宁高,散发着成熟加仑果味。西拉葡萄酒需要很长的瓶陈时间,特别适合搭配丰盛的羊肉类菜肴。

每份所含营养

卡路里
374
蛋白质
25克
脂肪
28克
碳水化合物
5克

烹饪步骤 1/4

将大蒜压碎或切碎,薄荷叶剁细末,洋葱切丁。将黄瓜擦碎,尽可能挤出里面的水分,置于碗中备用。
  • 1 瓣 
  • ½ 束 薄荷
  • 1 个 洋葱
  • ½ 黄瓜
  • 砧板
  • 箱型擦菜板
  • 压蒜器

将大蒜压碎或切碎,薄荷叶剁细末,洋葱切丁。将黄瓜擦碎,尽可能挤出里面的水分,置于碗中备用。

烹饪步骤 2/4

制作酸奶黄瓜酱:将黄瓜、蒜、薄荷、柠檬汁与土耳其酸奶搅拌均匀,放入冰箱中冷藏备用。
  • 1 茶匙 柠檬汁
  • 200 克 土耳其酸奶
  • 锅勺
  • 大碗

制作酸奶黄瓜酱:将黄瓜、蒜、薄荷、柠檬汁与土耳其酸奶搅拌均匀,放入冰箱中冷藏备用。

烹饪步骤 3/4

制作羊肉棒:将羊肉末与洋葱丁、孜然、香菜、姜黄搅拌均匀,加盐与胡椒粉调味,做成细长的羊肉棒。也可以串在烤肉签上煎烤。
  • 500 克 羊肉末
  • 1 茶匙 孜然
  • 1 茶匙 香菜
  • 1 茶匙 姜黄粉
  • 胡椒
  • 锅勺
  • 大碗

制作羊肉棒:将羊肉末与洋葱丁、孜然、香菜、姜黄搅拌均匀,加盐与胡椒粉调味,做成细长的羊肉棒。也可以串在烤肉签上煎烤。

烹饪步骤 4/4

加热大煎锅,用高温将羊肉棒每面煎约3分钟。盛入铺有厨用纸巾的盘子中,吸去多余的油脂。佐以酸奶黄瓜酱,趁热享用。
  • 煎用植物油
  • 锅勺
  • 大煎锅
  • 厨用纸巾

加热大煎锅,用高温将羊肉棒每面煎约3分钟。盛入铺有厨用纸巾的盘子中,吸去多余的油脂。佐以酸奶黄瓜酱,趁热享用。