烤羊排配无花果干

烤羊排配无花果干

21 评分

Felix, 创业者


„甜甜的无花果和羊肉搭配得天衣无缝,让这道菜成为每次烧烤的一大亮点!“

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-2+
1
羊排(肋骨骨头外露)
4
无花果(干)
50 毫升
石榴糖浆
1 瓣
1 枝
迷迭香
1 枝
百里香
1 汤匙
橄榄油
胡椒粉
  • 1  羊排(肋骨骨头外露)
  • 4  无花果(干)
  • 50 毫升 石榴糖浆
  • 1 瓣 
  • 1 枝 迷迭香
  • 1 枝 百里香
  • 1 汤匙 橄榄油
  • 胡椒粉

用具

  • 刷子(可选)
  • 砧板
  • 厨用麻线
  • 烤架
  • 烧烤钳
  • 小碗

完美搭配

雷司令精选晚收葡萄酒(Riesling selected harvest)甜型, 2008
由于“精选晚收”葡萄酒使用完全成熟的葡萄酿制,因此果香馥郁平衡,口感极佳。香喷喷的羊肉和这款特征明显的葡萄酒以及无花果搭配起来非常和谐。

每份所含营养

卡路里
679
蛋白质
48克
脂肪
38克
碳水化合物
36克

烹饪步骤 1/5

预热烤架。将蒜、迷迭香和百里香细细剁碎,无花果干切成两半。
  • 1 瓣 大蒜
  • 1 枝 迷迭香
  • 1 枝 百里香
  • 4 无花果
  • 砧板

预热烤架。将蒜、迷迭香和百里香细细剁碎,无花果干切成两半。

烹饪步骤 2/5

将石榴糖浆、剁好的大蒜、迷迭香和百里香放在小碗内混合均匀,加盐和胡椒粉调味。
  • 50 毫升 石榴糖浆
  • 胡椒粉
  • 小碗

将石榴糖浆、剁好的大蒜、迷迭香和百里香放在小碗内混合均匀,加盐和胡椒粉调味。

烹饪步骤 3/5

在羊排架上刷上糖浆,骨头面朝下。将无花果放在上面,加盐和胡椒粉调味后淋上橄榄油。
  • 1 羊排
  • 1 汤匙 橄榄油
  • 刷子

在羊排架上刷上糖浆,骨头面朝下。将无花果放在上面,加盐和胡椒粉调味后淋上橄榄油。

烹饪步骤 4/5

将羊排架捆起来,使骨头朝上,形成牢固的口袋状。
  • 厨用麻线

将羊排架捆起来,使骨头朝上,形成牢固的口袋状。

烹饪步骤 5/5

将捆好的羊排架烤8-10分钟,期间不时翻面,使其均匀上色,烤至五成熟。静置至少5分钟后,搭配煮好的土豆或新鲜夏日沙拉享用。
  • 烤架
  • 烧烤钳

将捆好的羊排架烤8-10分钟,期间不时翻面,使其均匀上色,烤至五成熟。静置至少5分钟后,搭配煮好的土豆或新鲜夏日沙拉享用。