烤小米酿西葫芦

烤小米酿西葫芦

8 评分

Mark, 音乐家


„色香味俱全!这道纯素食会给你的餐桌带来色彩——不仅仅是圣诞节的时候哦!“

难度

中 👍
30
分钟
准备
10
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-2+
50 克
小米
1 茶匙
香菜叶(碎)
1 茶匙
孜然粉
180 毫升
蔬菜高汤
80 克
松子
3
西葫芦
250 克
豆腐
15 克
欧芹
50 克
葡萄干
20 毫升
黄豆酱
150 克
甜椒酱
½ 茶匙
辣椒粉
胡椒
  • 50 克 小米
  • 1 茶匙 香菜叶(碎)
  • 1 茶匙 孜然粉
  • 180 毫升 蔬菜高汤
  • 80 克 松子
  • 3  西葫芦
  • 250 克 豆腐
  • 15 克 欧芹
  • 50 克 葡萄干
  • 20 毫升 黄豆酱
  • 150 克 甜椒酱
  • ½ 茶匙 辣椒粉
  • 胡椒

用具

  • 砧板
  • 烤盘
  • 烘焙纸(可选)
  • 平底锅
  • 烤箱
  • 锅勺(可选)
  • 小碗
  • 大碗

完美搭配

莫里奥麝香 (Morio Muscat),半干型, 年份 2011
这款浓香四溢的葡萄酒与清香的小米馅搭配得完美无暇。当饮用温度为8-10摄氏度时,马里奥麝香会释放出其独具魅力的酒香味。

每份所含营养

卡路里
1084
蛋白质
50克
脂肪
61克
碳水化合物
248克

烹饪步骤 1/7

将小米放入锅中,加入香菜叶与孜然粉,注入蔬菜高汤,煮沸后调低温,继续煮15分钟左右。
  • 50 克 小米
  • 1 茶匙 香菜叶(碎)
  • 1 茶匙 孜然粉
  • 180 毫升 蔬菜高汤

将小米放入锅中,加入香菜叶与孜然粉,注入蔬菜高汤,煮沸后调低温,继续煮15分钟左右。

烹饪步骤 2/7

同时,将松子放入无油平底锅中,用中低温烘至金黄色。
  • 80 克 松子
  • 平底锅

同时,将松子放入无油平底锅中,用中低温烘至金黄色。

烹饪步骤 3/7

将西葫芦切半,挖出肉。使用薄边汤匙非常方便。
  • 3 西葫芦
  • 砧板

将西葫芦切半,挖出肉。使用薄边汤匙非常方便。

烹饪步骤 4/7

将烤箱预热至180摄氏度。将豆腐切成小方块,欧芹和西葫芦粗略剁碎。
  • 250 克 豆腐
  • 15 克 欧芹
  • 砧板
  • 烤箱

将烤箱预热至180摄氏度。将豆腐切成小方块,欧芹和西葫芦粗略剁碎。

烹饪步骤 5/7

将豆腐、欧芹、西葫芦肉、松子、葡萄干和小米放入大碗中,拌匀。加盐和胡椒粉调味。
  • 50 克 葡萄干
  • 胡椒粉
  • 锅勺
  • 大碗

将豆腐、欧芹、西葫芦肉、松子、葡萄干和小米放入大碗中,拌匀。加盐和胡椒粉调味。

烹饪步骤 6/7

若有需要,在烤盘上铺上烘焙纸。将西葫芦放在烤盘上,填上馅料。
  • 烤盘
  • 烘焙纸

若有需要,在烤盘上铺上烘焙纸。将西葫芦放在烤盘上,填上馅料。

烹饪步骤 7/7

向小碗中加入黄豆酱和甜椒酱,拌匀,加入辣椒粉调味。向西葫芦上浇上酱汁,以180摄氏度烤10分钟左右。佐以剩余酱汁享用。
  • 20 毫升 黄豆酱
  • 150 克 甜椒酱
  • ½ 茶匙 辣椒粉
  • 烤箱
  • 小碗

向小碗中加入黄豆酱和甜椒酱,拌匀,加入辣椒粉调味。向西葫芦上浇上酱汁,以180摄氏度烤10分钟左右。佐以剩余酱汁享用。