烤蔬菜佐芥末油醋汁

烤蔬菜佐芥末油醋汁

42 评分

Lars, 理疗师


„这道简单美味的配菜适合于任何场合的餐食。“

难度

易 👌
10
分钟
准备
30
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-6+
500 克
抱子甘蓝
500 克
土豆
2
红皮洋葱
2 枝
迷迭香
1 瓣
180 毫升
橄榄油
½
柠檬(榨汁)
2 汤匙
第戎芥末
1 汤匙
枫糖浆
胡椒
装饰用欧芹
  • 500 克 抱子甘蓝
  • 500 克 土豆
  • 2  红皮洋葱
  • 2 枝 迷迭香
  • 1 瓣 
  • 180 毫升 橄榄油
  • ½  柠檬(榨汁)
  • 2 汤匙 第戎芥末
  • 1 汤匙 枫糖浆
  • 胡椒
  • 装饰用欧芹

用具

  • 铝箔
  • 砧板
  • 烤盘
  • 大搅拌碗
  • 烤箱
  • 小搅拌碗
  • 搅拌器或小搅拌机

完美搭配

绿维特利纳酒
这款奥地利葡萄酒中特有的白胡椒气息与芥末油醋汁十分契合。

每份所含营养

卡路里
364
蛋白质
5克
脂肪
30克
碳水化合物
25克

烹饪步骤 1/4

将烤箱预热至200℃。抱子甘蓝切半,土豆切丁,红洋葱切成楔形,迷迭香和欧芹剁碎,蒜头切碎。
  • 500 克 抱子甘蓝
  • 500 克 土豆
  • 2 红皮洋葱
  • 2 枝 迷迭香
  • 1 瓣 
  • 砧板
  • 烤箱

将烤箱预热至200℃。抱子甘蓝切半,土豆切丁,红洋葱切成楔形,迷迭香和欧芹剁碎,蒜头切碎。

烹饪步骤 2/4

在大碗中,放入抱子甘蓝、土豆、洋葱和迷迭香,淋上橄榄油,撒盐与胡椒调味,搅拌均匀。倒进入铺好铝箔的烤盘中,铺匀,烤20-30分钟,或直至熟透,且蔬菜外表变棕色。
  • 60 毫升 橄榄油
  • 胡椒
  • 铝箔
  • 烤盘
  • 大搅拌碗

在大碗中,放入抱子甘蓝、土豆、洋葱和迷迭香,淋上橄榄油,撒盐与胡椒调味,搅拌均匀。倒进入铺好铝箔的烤盘中,铺匀,烤20-30分钟,或直至熟透,且蔬菜外表变棕色。

烹饪步骤 3/4

与此同时,将柠檬汁、芥末、蒜和枫糖浆搅拌混合。缓缓倒入橄榄油,搅拌至乳化。
  • ½ 柠檬(榨汁)
  • 2 汤匙 第戎芥末
  • 1 汤匙 枫糖浆
  • 120 毫升 橄榄油
  • 小搅拌碗
  • 搅拌器或小搅拌机

与此同时,将柠檬汁、芥末、蒜和枫糖浆搅拌混合。缓缓倒入橄榄油,搅拌至乳化。

烹饪步骤 4/4

将温热的烤蔬菜盛到上菜盘中,淋上油醋汁。饰以欧芹。

将温热的烤蔬菜盛到上菜盘中,淋上油醋汁。饰以欧芹。