烤蔬菜拼盘

烤蔬菜拼盘

10 评分

Michael, 医生和爸爸


„任何烧烤派对中都不可缺少的蔬菜拼盘!“

难度

易 👌
45
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
1
甜玉米
1
灯笼椒(红)
1
西葫芦
1
茄子
1
番茄
3 瓣
3 枝
迷迭香
3 枝
百里香
腌制用橄榄油
胡椒粉
佐餐黄油
佐餐酸奶蘸酱
  • 1  甜玉米
  • 1  灯笼椒(红)
  • 1  西葫芦
  • 1  茄子
  • 1  番茄
  • 3 瓣 
  • 3 枝 迷迭香
  • 3 枝 百里香
  • 腌制用橄榄油
  • 胡椒粉
  • 佐餐黄油
  • 佐餐酸奶蘸酱

用具

  • 砧板
  • 烤架
  • 烧烤钳
  • 大碗

完美搭配

白皮诺(Pinot Blanc)干型, 年份 2012
白皮诺酸度爽口、有着淡淡的核果类果香和植物香味,与清新爽口的夏日菜肴(例如这道蔬菜拼盘)组成了完美搭配。

每份所含营养

卡路里
111
蛋白质
4克
脂肪
1克
碳水化合物
22克

烹饪步骤 1/5

预热烤架。切掉甜玉米坚硬的两端,分割成合适的大小。将甜玉米放入加盐的开水中预煮15–20分钟。
  • 1 甜玉米
  • 砧板

预热烤架。切掉甜玉米坚硬的两端,分割成合适的大小。将甜玉米放入加盐的开水中预煮15–20分钟。

烹饪步骤 2/5

将灯笼椒去蒂,并掏除籽与茎。将西葫芦、茄子和番茄切成厚片。去掉番茄的茎。
  • 1 灯笼椒
  • 1 西葫芦
  • 1 茄子
  • 1 番茄
  • 砧板

将灯笼椒去蒂,并掏除籽与茎。将西葫芦、茄子和番茄切成厚片。去掉番茄的茎。

烹饪步骤 3/5

将百里香、迷迭香、拍碎的大蒜塞入灯笼椒。加盐与胡椒粉略调味,并在上面淋少许橄榄油。
  • 1 瓣 大蒜
  • 1 枝 百里香
  • 1 枝 迷迭香
  • 胡椒
  • 橄榄油
  • 砧板

将百里香、迷迭香、拍碎的大蒜塞入灯笼椒。加盐与胡椒粉略调味,并在上面淋少许橄榄油。

烹饪步骤 4/5

将茄子与西葫芦片放入大碗,注入橄榄油腌制。加入粗略切碎的百里香、迷迭香与拍碎的大蒜。加盐与胡椒粉略调味,搅拌均匀。
  • 2 枝 百里香
  • 2 枝 迷迭香
  • 2 瓣 大蒜
  • 橄榄油
  • 胡椒粉
  • 大碗

将茄子与西葫芦片放入大碗,注入橄榄油腌制。加入粗略切碎的百里香、迷迭香与拍碎的大蒜。加盐与胡椒粉略调味,搅拌均匀。

烹饪步骤 5/5

将腌制好的蔬菜、灯笼椒与玉米放在预热后的烤架上,再次加盐调味,烤10-25分钟,期间不时地翻面。取下茄子、西葫芦和番茄,将灯笼椒与玉米继续烤2-5分钟即可。佐以黄油与酸奶蘸酱享用。
  • 胡椒
  • 佐餐黄油
  • 佐餐酸奶蘸酱
  • 烤架
  • 烧烤钳

将腌制好的蔬菜、灯笼椒与玉米放在预热后的烤架上,再次加盐调味,烤10-25分钟,期间不时地翻面。取下茄子、西葫芦和番茄,将灯笼椒与玉米继续烤2-5分钟即可。佐以黄油与酸奶蘸酱享用。