烤什锦蔬菜配菲达奶酪

烤什锦蔬菜配菲达奶酪

131 评分

Alexander, 专业厨师


„菲达奶酪可以让这道什锦蔬菜的美味翻倍。我喜欢把它当作佐餐菜端上桌。“

难度

易 👌
20
分钟
准备
60
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
1
西葫芦
1
茄子
1
灯笼椒
1
洋葱
3 瓣
½
柠檬
3 枝
百里香
3 枝
迷迭香
800 克
碎番茄(罐装)
150 克
菲达奶酪
2 汤匙
白葡萄酒醋
5 汤匙
橄榄油
胡椒粉
  • 1  西葫芦
  • 1  茄子
  • 1  灯笼椒
  • 1  洋葱
  • 3 瓣 
  • ½  柠檬
  • 3 枝 百里香
  • 3 枝 迷迭香
  • 800 克 碎番茄(罐装)
  • 150 克 菲达奶酪
  • 2 汤匙 白葡萄酒醋
  • 5 汤匙 橄榄油
  • 胡椒粉

用具

  • 砧板
  • 榨汁器(可选)
  • 烤箱
  • 耐热盘

完美搭配

欧塞瓦(Auxerrois)干型, 年份 2012
欧塞瓦葡萄酒酸度低,非常适合搭配素食,例如这道蔬菜什锦。理想饮用温度为8-10°C。

每份所含营养

卡路里
340
蛋白质
11克
脂肪
23克
碳水化合物
21克

烹饪步骤 1/4

将烤箱预热至200摄氏度,洋葱与蒜剁细碎。将西葫芦、茄子与灯笼椒切丁。
  • 1 洋葱
  • 3 瓣 
  • 1 西葫芦
  • 1 茄子
  • 1 灯笼椒
  • 砧板
  • 烤箱

将烤箱预热至200摄氏度,洋葱与蒜剁细碎。将西葫芦、茄子与灯笼椒切丁。

烹饪步骤 2/4

挤出柠檬汁。摘取百里香与迷迭香叶。
  • ½ 柠檬
  • 3 枝 百里香
  • 3 枝 迷迭香
  • 榨汁器

挤出柠檬汁。摘取百里香与迷迭香叶。

烹饪步骤 3/4

将蔬菜丁置于耐热盘中,加入碎番茄。加入白葡萄酒醋、橄榄油、柠檬汁、百里香与迷迭香,轻轻搅拌。加稍多盐与胡椒粉调味。将耐热盘放入预热好的烤箱中,用200摄氏度烤45-60分钟,至蔬菜变软熟透。约半小时后,擦碎菲达奶酪,撒在上面。搭配烤土豆或蒜香面包享用。
  • 800 克 碎番茄
  • 2 汤匙 白葡萄酒醋
  • 5 汤匙 橄榄油
  • 150 克 菲达奶酪
  • 胡椒粉
  • 烤箱
  • 耐热盘

将蔬菜丁置于耐热盘中,加入碎番茄。加入白葡萄酒醋、橄榄油、柠檬汁、百里香与迷迭香,轻轻搅拌。加稍多盐与胡椒粉调味。将耐热盘放入预热好的烤箱中,用200摄氏度烤45-60分钟,至蔬菜变软熟透。约半小时后,擦碎菲达奶酪,撒在上面。搭配烤土豆或蒜香面包享用。

烹饪步骤 4/4

将耐热盘放入预热好的烤箱中,用200摄氏度烤45-60分钟,至蔬菜变软熟透。约半小时后,擦碎菲达奶酪,撒在上面。搭配烤土豆或蒜香面包享用。
  • 150 克 菲达奶酪
  • 烤箱

将耐热盘放入预热好的烤箱中,用200摄氏度烤45-60分钟,至蔬菜变软熟透。约半小时后,擦碎菲达奶酪,撒在上面。搭配烤土豆或蒜香面包享用。