烤肉卷佐水煮土豆

烤肉卷佐水煮土豆

10 评分

Ljiljana, 母亲兼料理爱好者


„这道食谱很适合传统的家庭晚餐!酱汁美味,中间的鸡蛋十分特别。“

难度

中 👍
30
分钟
准备
30
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-8+
500 克
牛肉末
400 克
猪肉末
100 克
硬面包卷(或白面包)
150 毫升
牛奶
3
洋葱
1 瓣
20 克
欧芹
4 汤匙
芥末
1
生鸡蛋
500 克
培根
4
鸡蛋(全熟)
500 毫升
牛肉高汤
100 毫升
浓奶油
胡椒
佐餐用土豆
  • 500 克 牛肉末
  • 400 克 猪肉末
  • 100 克 硬面包卷(或白面包)
  • 150 毫升 牛奶
  • 3  洋葱
  • 1 瓣 
  • 20 克 欧芹
  • 4 汤匙 芥末
  • 1  生鸡蛋
  • 500 克 培根
  • 4  鸡蛋(全熟)
  • 500 毫升 牛肉高汤
  • 100 毫升 浓奶油
  • 胡椒
  • 佐餐用土豆

用具

  • 2个大搅拌碗
  • 砧板
  • 大烤盘
  • 烤箱
  • 橡胶刮刀
  • 塑料膜
  • 煎锅

完美搭配

蒙特普齐亚诺干红葡萄酒
这款中度酒体的红酒有着烟草和新鲜草本香气,其中的单宁酸让其十分适合搭配暖心猪肉菜肴。

每份所含营养

卡路里
908
蛋白质
26克
脂肪
83克
碳水化合物
15克

烹饪步骤 1/4

将烤箱预热至180℃。将硬面包卷切成小块,放到大碗中,倒入牛奶,置于一旁浸泡5分钟。与此同时,将洋葱和蒜剁碎,欧芹切碎。
  • 100 克 硬面包卷(或白面包)
  • 150 毫升 牛奶
  • 3 洋葱
  • 1 瓣 
  • 20 克 欧芹
  • 砧板
  • 烤箱
  • 大碗

将烤箱预热至180℃。将硬面包卷切成小块,放到大碗中,倒入牛奶,置于一旁浸泡5分钟。与此同时,将洋葱和蒜剁碎,欧芹切碎。

烹饪步骤 2/4

在一个大碗中,放入牛肉末、猪肉末、生鸡蛋、洋葱、蒜、欧芹和泡好的面包块。撒盐与胡椒调味,充分搅拌均匀。
  • 500 克 牛肉末
  • 400 克 猪肉末
  • 1 生鸡蛋
  • 胡椒
  • 大搅拌碗
  • 橡胶刮刀

在一个大碗中,放入牛肉末、猪肉末、生鸡蛋、洋葱、蒜、欧芹和泡好的面包块。撒盐与胡椒调味,充分搅拌均匀。

烹饪步骤 3/4

在工作台上铺上一张大塑料膜,一片挨着一片放上培根。将肉末混合物均匀抹上,在中间放上煮好的鸡蛋,排成一排。用塑料膜辅助,将所有东西卷成圆筒状。
  • 500 克 培根
  • 4 鸡蛋(全熟)
  • 塑料膜

在工作台上铺上一张大塑料膜,一片挨着一片放上培根。将肉末混合物均匀抹上,在中间放上煮好的鸡蛋,排成一排。用塑料膜辅助,将所有东西卷成圆筒状。

烹饪步骤 4/4

将肉卷放到大烤盘中,倒入牛肉高汤。以180℃烤30分钟。烤好后,将盘中的汤汁倒入煎锅中。加入浓奶油,大火快速煮沸,然后调小火,煮至酱汁变稠,约需3-5分钟。佐以水煮土豆享用。祝好胃口!
  • 500 毫升 牛肉高汤
  • 100 毫升 浓奶油
  • 佐餐用土豆
  • 大烤盘
  • 烤箱
  • 煎锅

将肉卷放到大烤盘中,倒入牛肉高汤。以180℃烤30分钟。烤好后,将盘中的汤汁倒入煎锅中。加入浓奶油,大火快速煮沸,然后调小火,煮至酱汁变稠,约需3-5分钟。佐以水煮土豆享用。祝好胃口!