烤迷迭香土豆

烤迷迭香土豆

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难度

易 👌
10
分钟
准备
30
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-0+
1 千克
土豆,洗净并剥皮
3 瓣
2 枝
迷迭香
胡椒
橄榄油
  • 1 千克 土豆,洗净并剥皮
  • 3 瓣 
  • 2 枝 迷迭香
  • 胡椒
  • 橄榄油

用具

  • 砧板
  • 烤盘
  • 烤箱
  • 厨师刀

技巧:

烤迷迭香土豆这道菜简单又快手,是十足的暖心菜肴,也是个很棒的配菜,而搭配沙拉和酸奶蘸酱这样的组合时,则又可作为完整的一餐。只需简单地将适量土豆切半,放在橄榄油、迷迭香、大蒜和香料中腌制,然后放入烤箱中烤至金黄。

贴士和妙招:

蜡质土豆(个头小,低淀粉并且有蜡质的质感的土豆)或者低淀粉的土豆都是这道菜的绝佳选择。若想将其做为配菜,需准备200克/人。若要搭配沙拉做成一道主菜,则需要差不多400克一份。如果使用新鲜土豆,你可以连皮一起吃,要记得洗干净噢。未存放在阴凉处的老土豆一般含有高含量的有毒物质——龙葵素,所以应将它们的皮削掉。另外,尽量选用大小差不多的土豆,以便于受热均匀。