灯笼椒腰果酱意面

灯笼椒腰果酱意面

15 评分

Sebastian Copien, 厨师兼食谱书作者

www.sebastian-copien.de

“除了这道菜,你还可以在我的食谱书《Fix-Mix》(ZS出版社)里找到更多美味佳肴的做法。”

难度

易 👌
30
分钟
准备
10
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
红灯笼椒
红洋葱
175 克 土豆
500 毫升 
80 克 腰果
7 汤匙 植物油
5 克 红辣椒
½ 茶匙 辣椒粉
柠檬皮碎
1 瓣 
1 汤匙 柠檬汁
1 汤匙 味噌酱
2 茶匙 纯素伍斯特辣酱
½ 茶匙 第戎芥末酱
1 茶匙 海盐
¼ 茶匙 胡椒
佐餐用意面

用具

  • 砧板
  • 厨房纸
  • 烤盘
  • 搅拌机
  • 蔬菜削皮器
  • 烤箱
  • 榨汁器

每份所含营养

卡路里
310
蛋白质
7克
脂肪
24克
碳水化合物
15克

烹饪步骤 1/3

打开烤箱的烧烤功能,以最高火预热。将灯笼椒切半,去籽,并清洗。将灯笼椒的外部一面朝上,放到烤盘上,以高温烤10分钟,直至其外皮完全变黑。从烤箱中取出,盖上微湿厨房纸,放凉。用刀刮去灯笼椒烧黑的外皮,弃用。
  • 1 灯笼椒
  • 砧板
  • 厨房纸
  • 烤盘
  • 烤箱

打开烤箱的烧烤功能,以最高火预热。将灯笼椒切半,去籽,并清洗。将灯笼椒的外部一面朝上,放到烤盘上,以高温烤10分钟,直至其外皮完全变黑。从烤箱中取出,盖上微湿厨房纸,放凉。用刀刮去灯笼椒烧黑的外皮,弃用。

烹饪步骤 2/3

将洋葱和土豆去皮后切丁,然后倒入锅中,倒水没过,煮15分钟,将其煮软。留出一些煮菜水并捞出洋葱、土豆,置于一旁。
  • 1 红洋葱
  • 175 克 土豆
  • 500 毫升 
  • 蔬菜削皮器

将洋葱和土豆去皮后切丁,然后倒入锅中,倒水没过,煮15分钟,将其煮软。留出一些煮菜水并捞出洋葱、土豆,置于一旁。

烹饪步骤 3/3

将土豆洋葱混合物、留出的汤水和烤灯笼椒倒入搅拌机。放入腰果、植物油、红辣椒、辣椒粉、柠檬皮碎、蒜片、柠檬汁、味噌酱、伍斯特辣酱、芥末、盐与胡椒。高速搅打1分钟。在大锅中将意面煮出弹牙嚼劲,捞出,拌上酱料,尽情享用吧!
  • 80 克 腰果
  • 7 汤匙 植物油
  • 5 克 红辣椒
  • ½ 茶匙 辣椒粉
  • 1 柠檬皮碎
  • 1 瓣 
  • 1 汤匙 柠檬汁
  • 1 汤匙 味噌酱
  • 2 茶匙 纯素伍斯特辣酱
  • ½ 茶匙 第戎芥末
  • 1 茶匙 海盐
  • ¼ 茶匙 胡椒
  • 佐餐用意面
  • 搅拌机
  • 榨汁器

将土豆洋葱混合物、留出的汤水和烤灯笼椒倒入搅拌机。放入腰果、植物油、红辣椒、辣椒粉、柠檬皮碎、蒜片、柠檬汁、味噌酱、伍斯特辣酱、芥末、盐与胡椒。高速搅打1分钟。在大锅中将意面煮出弹牙嚼劲,捞出,拌上酱料,尽情享用吧!

烹饪步骤 4/4

除了这道菜,你还可以在Sebastian Copien的食谱书《Fix-Mix》(ZS出版社)里找到更多美味佳肴的做法。

除了这道菜,你还可以在Sebastian Copien的食谱书《Fix-Mix》(ZS出版社)里找到更多美味佳肴的做法。