烤夹馅苹果佐酸辣酱

烤夹馅苹果佐酸辣酱

6 评分

Cosima, 烹饪爱好者


„甜甜的苹果、土豆泥和焦糖洋葱的奇妙组合是我的真爱。它太好吃了,让人忍不住就想多做些。“

难度

中 👍
45
分钟
准备
25
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
4
苹果
500 克
土豆
3
洋葱(红)
1½ 汤匙
植物油
1 瓣
½ 茶匙
辣椒粉
2
八角
100 毫升
红葡萄酒
25 毫升
巴萨米克香醋
80 克
黄油
80 毫升
牛奶
½ 茶匙
肉豆蔻
胡椒粉
  • 4  苹果
  • 500 克 土豆
  • 3  洋葱(红)
  • 1½ 汤匙 植物油
  • 1 瓣 
  • ½ 茶匙 辣椒粉
  • 2  八角
  • 100 毫升 红葡萄酒
  • 25 毫升 巴萨米克香醋
  • 80 克 黄油
  • 80 毫升 牛奶
  • ½ 茶匙 肉豆蔻
  • 胡椒粉

用具

  • 砧板
  • 烤盘
  • 土豆捣泥器
  • 蔬菜削皮器
  • 烤箱
  • 锅勺
  • 煎锅
  • 大锅
  • 裱花袋

完美搭配

特罗灵格 (Trollinger)
这款葡萄酒酒体轻盈,酸度适中,伴有草莓果香,与苹果和洋葱酸辣酱的多种味道相得益彰。特罗灵格通常在酿造一年内饮用。

每份所含营养

卡路里
293
蛋白质
4克
脂肪
18克
碳水化合物
24克

烹饪步骤 1/6

预热烤箱至180摄氏度。从每个苹果底部切下一薄片,并刻成盖子形状。用汤匙掏出苹果核,然后将苹果放在烤盘中,不加盖,放入预热好的烤箱,烤制10-15分钟。
  • 4 苹果
  • 砧板
  • 烤盘
  • 烤箱

预热烤箱至180摄氏度。从每个苹果底部切下一薄片,并刻成盖子形状。用汤匙掏出苹果核,然后将苹果放在烤盘中,不加盖,放入预热好的烤箱,烤制10-15分钟。

烹饪步骤 2/6

将烤箱调至200摄氏度。将洋葱切圈,蒜剁碎。
  • 3 洋葱
  • 1 瓣 
  • 砧板
  • 烤箱

将烤箱调至200摄氏度。将洋葱切圈,蒜剁碎。

烹饪步骤 3/6

向煎锅中注入少许植物油,加入洋葱,用中低温煸炒5-7分钟。然后加入蒜碎、辣椒粉与八角,继续煸炒1-2分钟。
  •  汤匙 植物油
  • ½ 茶匙 辣椒粉
  • 2 八角
  • 锅勺
  • 煎锅

向煎锅中注入少许植物油,加入洋葱,用中低温煸炒5-7分钟。然后加入蒜碎、辣椒粉与八角,继续煸炒1-2分钟。

烹饪步骤 4/6

向锅中加入红葡萄酒,稀释锅底结块。加入香醋,然后转低温煨10-12分钟,直至汤汁减半并变得浓稠。加盐与胡椒粉调味。
  • 100 毫升 红葡萄酒
  • 25 毫升 巴萨米克香醋
  • 胡椒粉

向锅中加入红葡萄酒,稀释锅底结块。加入香醋,然后转低温煨10-12分钟,直至汤汁减半并变得浓稠。加盐与胡椒粉调味。

烹饪步骤 5/6

同时,将土豆去皮,大土豆切半。将备好的土豆放入加盐的沸水中,烹煮20-30分钟,至土豆变软。沥干水分,用土豆捣泥器将土豆压成泥,加适量盐调味。然后加入黄油、肉豆蔻和牛奶,搅拌至顺滑。
  • 500 克 土豆
  • 80 克 黄油
  • 80 毫升 牛奶
  • ½ 茶匙 肉豆蔻
  • 土豆捣泥器
  • 蔬菜削皮器

同时,将土豆去皮,大土豆切半。将备好的土豆放入加盐的沸水中,烹煮20-30分钟,至土豆变软。沥干水分,用土豆捣泥器将土豆压成泥,加适量盐调味。然后加入黄油、肉豆蔻和牛奶,搅拌至顺滑。

烹饪步骤 6/6

将土豆泥装入裱花袋中,向每个苹果中挤入等量的土豆泥,盖上苹果盖子,放入预热好的烤箱,以200摄氏度烤制10-15分钟。佐以洋葱酸辣酱享用。
  • 烤箱
  • 裱花袋

将土豆泥装入裱花袋中,向每个苹果中挤入等量的土豆泥,盖上苹果盖子,放入预热好的烤箱,以200摄氏度烤制10-15分钟。佐以洋葱酸辣酱享用。