烤花椰菜佐酸奶酱

烤花椰菜佐酸奶酱

评分太少

Sebastian Copien,厨师与食谱书作者

www.sebastian-copien.de

“你可以在我的新书《HEFTIG DEFTIG》(西南出版社)中找到更多烧烤美味的做法!”

难度

易 👌
20
分钟
准备
50
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
1 棵 
花椰菜
400 克 
豆酸奶
2 汤匙 
酱油
2 汤匙 
白杏仁黄油(分次使用)
3½ 汤匙 
柠檬汁(分次使用)
5 汤匙 
菜籽油
1 汤匙 
烤芝麻油
1 汤匙 
枫糖浆
1 瓣 
1 茶匙 
辣椒粉
1 茶匙 
孜然粉
10 克 
香菜
10 克 
欧芹
10 克 
薄荷
2  
小葱
1 茶匙 
柠檬皮碎
2 茶匙 
胡椒
佐餐用黑芝麻
  • 1 棵 花椰菜
  • 400 克 豆酸奶
  • 2 汤匙 酱油
  • 2 汤匙 白杏仁黄油(分次使用)
  • 3½ 汤匙 柠檬汁(分次使用)
  • 5 汤匙 菜籽油
  • 1 汤匙 烤芝麻油
  • 1 汤匙 枫糖浆
  • 1 瓣 
  • 1 茶匙 辣椒粉
  • 1 茶匙 孜然粉
  • 10 克 香菜
  • 10 克 欧芹
  • 10 克 薄荷
  • 2  小葱
  • 1 茶匙 柠檬皮碎
  • 2 茶匙 
  • 胡椒
  • 佐餐用黑芝麻

用具

  • 细擦屑器
  • 砧板
  • 烤盘
  • 搅拌机
  • 2个碗
  • 烤箱
  • 橡胶刮刀
  • 榨汁器
  • 糕点刷

每份所含营养

卡路里
347
蛋白质
10克
脂肪
29克
碳水化合物
12克

烹饪步骤 1/4

将烤箱预热至180℃。往搅拌机中加入酱油、些许白杏仁黄油、些许柠檬汁、菜籽油、烤芝麻油、枫糖浆、蒜、辣椒粉和孜然粉,搅拌均匀后置于一旁。切去花椰菜的茎与叶,但保留鲜脆的叶片,置于一旁。将花椰菜放入一个碗中。
  • 2 汤匙 酱油
  • 1 茶匙 白杏仁黄油
  • 2 汤匙 柠檬汁
  • 5 汤匙 菜籽油
  • 1 汤匙 烤芝麻油
  • 1 汤匙 枫糖浆
  • 1 瓣 
  • 1 茶匙 辣椒粉
  • 1 茶匙 孜然粉
  • 1 棵 花椰菜
  • 砧板
  • 搅拌机
  • 烤箱
  • 榨汁器

将烤箱预热至180℃。往搅拌机中加入酱油、些许白杏仁黄油、些许柠檬汁、菜籽油、烤芝麻油、枫糖浆、蒜、辣椒粉和孜然粉,搅拌均匀后置于一旁。切去花椰菜的茎与叶,但保留鲜脆的叶片,置于一旁。将花椰菜放入一个碗中。

烹饪步骤 2/4

将些许腌料倒入碗中,充分刷到花椰菜上后将它放到烤盘中,以180℃烤50分钟。将花椰菜叶片放到剩余的腌料中,搅拌裹匀。在最后10分钟里,将腌好的叶片放到烤盘里、花椰菜旁边,一起烤10分钟。
  • 烤盘
  • 糕点刷

将些许腌料倒入碗中,充分刷到花椰菜上后将它放到烤盘中,以180℃烤50分钟。将花椰菜叶片放到剩余的腌料中,搅拌裹匀。在最后10分钟里,将腌好的叶片放到烤盘里、花椰菜旁边,一起烤10分钟。

烹饪步骤 3/4

剁碎香菜、欧芹和薄荷。将小葱切小段,留出一些最后佐餐用。将四分之一的豆酸奶和香菜放到一个搅拌机里,搅打混合后倒进一个碗中,加入剩余的豆酸奶、欧芹、薄荷、小葱、柠檬汁、剩余的白杏仁黄油和柠檬皮碎。撒盐与胡椒调味,搅拌混合。
  • 10 克 香菜
  • 10 克 欧芹
  • 10 克 薄荷
  • 2 小葱
  • 400 克 豆酸奶
  •  汤匙 柠檬汁
  •  汤匙 白杏仁黄油
  • 1 茶匙 柠檬皮碎
  • 胡椒
  • 细擦屑器
  • 搅拌机
  • 橡胶刮刀
  • 榨汁器

剁碎香菜、欧芹和薄荷。将小葱切小段,留出一些最后佐餐用。将四分之一的豆酸奶和香菜放到一个搅拌机里,搅打混合后倒进一个碗中,加入剩余的豆酸奶、欧芹、薄荷、小葱、柠檬汁、剩余的白杏仁黄油和柠檬皮碎。撒盐与胡椒调味,搅拌混合。

烹饪步骤 4/4

花椰菜烤好后,将其切成四瓣。佐以酸奶酱和烤好的花椰菜叶片。撒上剩余的小葱末和黑芝麻。尽情享用吧!
  • 佐餐用黑芝麻
  • 砧板

花椰菜烤好后,将其切成四瓣。佐以酸奶酱和烤好的花椰菜叶片。撒上剩余的小葱末和黑芝麻。尽情享用吧!

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你可以在Sebastian的新书《HEFTIG DEFTIG》(西南出版社)中找到更多佳肴的做法!

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