烤草莓蛋糕

烤草莓蛋糕

10 评分

Ulrich, 药剂师


„橄榄油和酸奶让这款蛋糕口感湿软。烤草莓和巴萨米克香醋着实让其风味爆发。“

难度

中 👍
90
分钟
准备
45
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-12+
750 克
草莓(分次使用)
236 毫升
橄榄油(分次使用,多取用些用于润滑)
220 克
通用面粉
200 克
180 克
希腊酸奶
3
鸡蛋
4 汤匙
蜂蜜
3 汤匙
巴萨米克香醋(分次使用)
1½ 茶匙
泡打粉
1 茶匙
香草精
½ 茶匙
盐(分次使用)
  • 750 克 草莓(分次使用)
  • 236 毫升 橄榄油(分次使用,多取用些用于润滑)
  • 220 克 通用面粉
  • 200 克 
  • 180 克 希腊酸奶
  • 3  鸡蛋
  • 4 汤匙 蜂蜜
  • 3 汤匙 巴萨米克香醋(分次使用)
  • 1½ 茶匙 泡打粉
  • 1 茶匙 香草精
  • ½ 茶匙 盐(分次使用)

用具

  • 砧板
  • 橡胶刮刀
  • 搅拌碗
  • 烘焙纸
  • 搅拌器
  • 脱底烤盘(直径20厘米)
  • 带边烤盘

完美搭配

香槟
香槟的气泡清爽提神,与甜蜜又湿软的蛋糕很相衬。

每份所含营养

卡路里
374
蛋白质
5克
脂肪
22克
碳水化合物
38克

烹饪步骤 1/7

将烤箱预热至190℃。在烤盘里铺上烘焙纸。将500克草莓切半,摘去顶部叶片,然后放到一个大碗中。将剩余的草莓切片,放到另一个碗中。
  • 750 克 草莓(分次使用)
  • 砧板
  • 烘焙纸
  • 带边烤盘

将烤箱预热至190℃。在烤盘里铺上烘焙纸。将500克草莓切半,摘去顶部叶片,然后放到一个大碗中。将剩余的草莓切片,放到另一个碗中。

烹饪步骤 2/7

将蜂蜜、橄榄油和些许盐搅拌混合,然后倒在草莓上。翻搅,让草莓裹上酱汁。
  • 4 汤匙 蜂蜜
  • 3 汤匙 橄榄油
  • ¼ 茶匙 
  • 橡胶刮刀
  • 搅拌碗

将蜂蜜、橄榄油和些许盐搅拌混合,然后倒在草莓上。翻搅,让草莓裹上酱汁。

烹饪步骤 3/7

将草莓放到烤盘中,铺上一层。以190℃烤草莓30-40分钟,或直至酱汁变稠。将草莓放回搅拌碗中,倒入些许巴萨米克香醋,搅拌裹匀。置于一旁。
  • 1 汤匙 巴萨米克香醋

将草莓放到烤盘中,铺上一层。以190℃烤草莓30-40分钟,或直至酱汁变稠。将草莓放回搅拌碗中,倒入些许巴萨米克香醋,搅拌裹匀。置于一旁。

烹饪步骤 4/7

将橄榄油刷到脱底烤盘中。将烤箱温度调至175℃。将糖、橄榄油、香草精和2汤匙巴萨米克香醋混合搅拌。打入鸡蛋,搅拌均匀。
  • 200 克 
  • 180 毫升 橄榄油
  • 1 茶匙 香草精
  • 2 汤匙 巴萨米克香醋
  • 3 鸡蛋
  • 搅拌碗
  • 脱底烤盘(直径20厘米)

将橄榄油刷到脱底烤盘中。将烤箱温度调至175℃。将糖、橄榄油、香草精和2汤匙巴萨米克香醋混合搅拌。打入鸡蛋,搅拌均匀。

烹饪步骤 5/7

在另一个碗中,将面粉、泡打粉和剩余的盐搅拌到一起。小心将半份干食材拌入湿食材中。然后加入酸奶和剩余的干食材。
  • 220 克 通用面粉
  •  茶匙 泡打粉
  • ¼ 茶匙 
  • 180 克 希腊酸奶
  • 搅拌碗
  • 搅拌器

在另一个碗中,将面粉、泡打粉和剩余的盐搅拌到一起。小心将半份干食材拌入湿食材中。然后加入酸奶和剩余的干食材。

烹饪步骤 6/7

将半份面糊倒入烤盘中,然后放上烤草莓和烤出的果汁,在果酱离烤盘边缘还有半个拇指的距离时,停止倒入。

将半份面糊倒入烤盘中,然后放上烤草莓和烤出的果汁,在果酱离烤盘边缘还有半个拇指的距离时,停止倒入。

烹饪步骤 7/7

淋上剩余的半份面糊,然后放上草莓片,摆成同心圆。以175℃烤45分钟-1小时,或用牙签插入蛋糕中间,取出时未粘上痕迹或有些许湿润蛋糕屑,即说明烤好了。

淋上剩余的半份面糊,然后放上草莓片,摆成同心圆。以175℃烤45分钟-1小时,或用牙签插入蛋糕中间,取出时未粘上痕迹或有些许湿润蛋糕屑,即说明烤好了。