开心果香酥羊排配玉米面粥

开心果香酥羊排配玉米面粥

12 评分

Juan, 音乐家


„真没想到做这么美味多汁的复活节羔羊肉会这么容易 — 甚至新手都能做。“

难度

中 👍
45
分钟
准备
15
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
1
洋葱
60 克
黄油
50 克
开心果
50 克
面包屑
1
鸡蛋
1 汤匙
芥末
5 汤匙
橄榄油
½ 茶匙
肉豆蔻
250 克
绿橄榄
250 毫升
鸡汤
3 枝
迷迭香(叶)
60 克
玉米面
25 克
帕玛森奶酪
1 千克
羊排
胡椒粉
  • 1  洋葱
  • 60 克 黄油
  • 50 克 开心果
  • 50 克 面包屑
  • 1  鸡蛋
  • 1 汤匙 芥末
  • 5 汤匙 橄榄油
  • ½ 茶匙 肉豆蔻
  • 250 克 绿橄榄
  • 250 毫升 鸡汤
  • 3 枝 迷迭香(叶)
  • 60 克 玉米面
  • 25 克 帕玛森奶酪
  • 1 千克 羊排
  • 胡椒粉

用具

  • 砧板
  • 细擦板
  • 保鲜膜
  • 平底锅
  • 烤箱
  • 锅勺
  • 食品加工机
  • 耐热煎锅
  • 打蛋器
  • 煎锅
  • 大碗

完美搭配

艾塔娜 (Etna Rosso), 年份 2011
艾塔娜口味清新,带有矿物质味和淡雅的水果香气,是羊肉的完美搭配。

每份所含营养

卡路里
866
蛋白质
47克
脂肪
57克
碳水化合物
13克

烹饪步骤 1/11

将洋葱切丁。
  • 1 洋葱
  • 砧板

将洋葱切丁。

烹饪步骤 2/11

用黄油将洋葱翻炒 3-5 分钟,至其变成半透明状。
  • 60 克 黄油
  • 锅勺
  • 煎锅

用黄油将洋葱翻炒 3-5 分钟,至其变成半透明状。

烹饪步骤 3/11

用食品加工机将开心果粗略打碎。
  • 50 克 开心果
  • 食品加工机

用食品加工机将开心果粗略打碎。

烹饪步骤 4/11

将开心果、面包屑、鸡蛋、芥末、洋葱和橄榄油放在大碗中,搅拌均匀。
  • 50 克 面包屑
  • 1 鸡蛋
  • 1 汤匙 芥末
  • 5 汤匙 橄榄油
  • 大碗

将开心果、面包屑、鸡蛋、芥末、洋葱和橄榄油放在大碗中,搅拌均匀。

烹饪步骤 5/11

用细擦板将肉豆蔻擦入开心果混合物中,加盐和胡椒粉调味,搅拌均匀。
  • ¼ 汤匙 肉豆蔻
  • 胡椒粉
  • 细擦板

用细擦板将肉豆蔻擦入开心果混合物中,加盐和胡椒粉调味,搅拌均匀。

烹饪步骤 6/11

将开心果混合物置于一大块保鲜膜上,揉成圆柱状并裹紧,放入冰箱待用。
  • 保鲜膜

将开心果混合物置于一大块保鲜膜上,揉成圆柱状并裹紧,放入冰箱待用。

烹饪步骤 7/11

将绿橄榄粗略切碎。
  • 250 克 绿橄榄
  • 砧板

将绿橄榄粗略切碎。

烹饪步骤 8/11

将鸡汤与迷迭香放入平底锅中,用中低温加热,并加入盐和胡椒粉调味。用细擦板将肉豆蔻擦入汤中,煮沸。
  • 250 毫升 鸡汤
  • 3 枝 迷迭香
  • ¼ 茶匙 肉豆蔻
  • 胡椒粉
  • 细擦板
  • 平底锅

将鸡汤与迷迭香放入平底锅中,用中低温加热,并加入盐和胡椒粉调味。用细擦板将肉豆蔻擦入汤中,煮沸。

烹饪步骤 9/11

向锅中加入玉米面,不断搅拌,直至粥变稠。
  • 60 克 玉米面
  • 打蛋器

向锅中加入玉米面,不断搅拌,直至粥变稠。

烹饪步骤 10/11

加入绿橄榄,用擦板擦入帕玛森奶酪,搅拌均匀后静置待用。
  • 25 克 帕玛森奶酪
  • 细擦板

加入绿橄榄,用擦板擦入帕玛森奶酪,搅拌均匀后静置待用。

烹饪步骤 11/11

预热烤箱至180摄氏度。在耐热煎锅中加入少许橄榄油,用中高温将羊排每面煎3-5分钟,加盐和胡椒粉调味。从保鲜膜中取出开心果混合物,铺在羊排上,与煎锅一起放入预热好的烤箱中,用180摄氏度烤10-15分钟。搭配玉米面粥,尽情享用吧!
  • 1 千克 羊排
  • 橄榄油
  • 胡椒粉
  • 砧板
  • 烤箱
  • 耐热煎锅

预热烤箱至180摄氏度。在耐热煎锅中加入少许橄榄油,用中高温将羊排每面煎3-5分钟,加盐和胡椒粉调味。从保鲜膜中取出开心果混合物,铺在羊排上,与煎锅一起放入预热好的烤箱中,用180摄氏度烤10-15分钟。搭配玉米面粥,尽情享用吧!