橘子牛肉

橘子牛肉

21 评分

Holly,Beyond Kimchee(泡菜以外)

www.beyondkimchee.com

“如果要搭配水果,牛肉是最佳的肉类选择。浓稠酱汁包裹着薄薄的牛肉片十分爽口美味。想要在厨房故事分享你的食谱吗?将它发送至community@kitchenstories.io吧”

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
340 克 牛里脊
180 毫升 橙汁
1 汤匙 橘子(擦皮碎)
3 汤匙 酱油
3 汤匙 白醋
3 汤匙 
1 茶匙 生姜(新鲜)
70 克 玉米淀粉(分次使用)
1 茶匙 小苏打
2 瓣 
½ 橘子
胡椒
煎炒用油
佐餐用米饭

用具

  • 细擦屑器
  • 砧板
  • 厨房纸
  • 压蒜器
  • 盘子
  • 2个煎锅
  • 料理勺
  • 2个小碗
  • 榨汁器

每份所含营养

卡路里
297
蛋白质
27克
脂肪
5克
碳水化合物
35克

烹饪步骤 1/7

在一个小碗中,混合橙汁和皮碎、酱油、白醋、糖、姜泥和部分玉米淀粉。置于一旁。
  • 180 毫升 橙汁
  • 1 汤匙 橘子(擦皮碎)
  • 3 汤匙 酱油
  • 3 汤匙 白醋
  • 3 汤匙 
  • 1 茶匙 生姜(新鲜)
  • 2 茶匙 玉米淀粉
  • 细擦屑器
  • 榨汁器
  • 小碗

在一个小碗中,混合橙汁和皮碎、酱油、白醋、糖、姜泥和部分玉米淀粉。置于一旁。

烹饪步骤 2/7

在切成薄片的牛肉上撒些盐和胡椒。
  • 340 克 牛里脊肉
  • 胡椒
  • 砧板

在切成薄片的牛肉上撒些盐和胡椒。

烹饪步骤 3/7

在一个浅碗中,混合剩余的玉米淀粉和小苏打。往煎锅里倒油,刚好能润滑锅底,中火加热。将牛肉稍微裹上玉米淀粉混合物,放到煎锅中。
  • 60 克 玉米淀粉
  • 1 茶匙 小苏打
  • 煎炒用油
  • 煎锅
  • 小碗

在一个浅碗中,混合剩余的玉米淀粉和小苏打。往煎锅里倒油,刚好能润滑锅底,中火加热。将牛肉稍微裹上玉米淀粉混合物,放到煎锅中。

烹饪步骤 4/7

将牛肉30-60秒,或直至牛肉变棕色。翻面,再煎30-60秒。将牛肉放到铺好厨房纸的盘子上。置于一旁。
  • 厨房纸
  • 盘子

将牛肉30-60秒,或直至牛肉变棕色。翻面,再煎30-60秒。将牛肉放到铺好厨房纸的盘子上。置于一旁。

烹饪步骤 5/7

制作酱汁:剁碎蒜,准备好几片橘子。在一个干净的煎锅中,中火加热些许油,炒蒜10秒钟。
  • 2 瓣 
  • ½ 橘子
  • 压蒜器
  • 料理勺
  • 煎锅

制作酱汁:剁碎蒜,准备好几片橘子。在一个干净的煎锅中,中火加热些许油,炒蒜10秒钟。

烹饪步骤 6/7

将橙汁混合物倒入锅中,煮至冒泡且体积缩半。

将橙汁混合物倒入锅中,煮至冒泡且体积缩半。

烹饪步骤 7/7

放入牛肉片和橘子片,翻搅裹上酱汁。关火取下煎锅,直接佐以米饭享用。
  • 佐餐用米饭

放入牛肉片和橘子片,翻搅裹上酱汁。关火取下煎锅,直接佐以米饭享用。