酒香大虾天使意面

酒香大虾天使意面

72 评分

Geraldine, 顾问


„一道简单得不可思议却雅致的菜肴,很适合为两个人准备。“

难度

易 👌
25
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-2+
250 克
长意大利面(例如天使)
250 克
虾(去皮,洗净)
¼
柠檬
1 束
欧芹
1 瓣
大蒜
50 毫升
白葡萄酒
1 汤匙
冷黄油
煎用橄榄油
胡椒粉
  • 250 克 长意大利面(例如天使)
  • 250 克 虾(去皮,洗净)
  • ¼  柠檬
  • 1 束 欧芹
  • 1 瓣 大蒜
  • 50 毫升 白葡萄酒
  • 1 汤匙 冷黄油
  • 煎用橄榄油
  • 胡椒粉

用具

  • 砧板
  • 意粉夹
  • 滤网
  • 锅勺
  • 柠檬榨汁器(可选)
  • 煎锅
  • 大锅

完美搭配

雷司令(Riesling,干型), 年份 2011
经典雷司令果香馥郁又精致优雅,被公认为透明酒的典型代表。这款酒回味绵长,是常用的佐餐酒,特别适合口味清淡的菜肴和海鲜。

每份所含营养

卡路里
466
蛋白质
25克
脂肪
6克
碳水化合物
72克

烹饪步骤 1/6

按照包装上的说明,将意大利面放入加少量盐的开水中煮5分钟左右,至有嚼劲。沥干水分,留一些煮面汤,备用。
  • 250 克 长意大利面
  • 滤网
  • 大锅

按照包装上的说明,将意大利面放入加少量盐的开水中煮5分钟左右,至有嚼劲。沥干水分,留一些煮面汤,备用。

烹饪步骤 2/6

将欧芹和大蒜剁碎。
  • 1 束 欧芹
  • 1 瓣 大蒜
  • 砧板

将欧芹和大蒜剁碎。

烹饪步骤 3/6

在煎锅中加热少许橄榄油,将虾煎3-4分钟左右,至虾变得不再透明。
  • 煎炒用橄榄油
  • 250 克 
  • 锅勺
  • 煎锅

在煎锅中加热少许橄榄油,将虾煎3-4分钟左右,至虾变得不再透明。

烹饪步骤 4/6

加入蒜末,煸炒大约2分钟至散发出香味,倒入白葡萄酒。
  • 50 毫升 白葡萄酒

加入蒜末,煸炒大约2分钟至散发出香味,倒入白葡萄酒。

烹饪步骤 5/6

加入冷黄油,轻轻搅拌至黄油融化。用盐和胡椒粉调味。
  • 1 汤匙 冷黄油
  • 胡椒粉

加入冷黄油,轻轻搅拌至黄油融化。用盐和胡椒粉调味。

烹饪步骤 6/6

将煮好的意大利面倒入酱汁中略微搅拌。加入柠檬汁与欧芹末拌匀,盛入深盘后即可享用。
  • ¼ 柠檬
  • 意粉夹
  • 柠檬榨汁器(可选)

将煮好的意大利面倒入酱汁中略微搅拌。加入柠檬汁与欧芹末拌匀,盛入深盘后即可享用。