经典意式蔬菜浓汤

经典意式蔬菜浓汤

27 评分

Michael, 医生和爸爸


„在寒冷的阴雨天喝上一碗蔬菜浓汤,可让你瞬间从内到外温暖起来。“

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
800 毫升
蔬菜高汤
1
胡萝卜
½ 根
大葱
½
西葫芦
100 克
西兰花
100 克
土豆(脆)
2
红洋葱
1 瓣
1
辣椒
1
番茄
2
小葱
½ 束
罗勒
3 个
玉米笋
100 克
白芸豆(煮熟)
2 汤匙
橄榄油
1 汤匙
巴萨米克白醋
½ 汤匙
肉豆蔻
胡椒粉
  • 800 毫升 蔬菜高汤
  • 1  胡萝卜
  • ½ 根 大葱
  • ½  西葫芦
  • 100 克 西兰花
  • 100 克 土豆(脆)
  • 2  红洋葱
  • 1 瓣 
  • 1  辣椒
  • 1  番茄
  • 2  小葱
  • ½ 束 罗勒
  • 3 个 玉米笋
  • 100 克 白芸豆(煮熟)
  • 2 汤匙 橄榄油
  • 1 汤匙 巴萨米克白醋
  • ½ 汤匙 肉豆蔻
  • 胡椒粉

用具

  • 砧板
  • 锅勺
  • 大深锅

完美搭配

加州仙粉黛 Zinfandel, 年份 2010
这款来自加州的红葡萄酒和这道丰盛的蔬菜汤配合得天衣无缝。森林中各种水果的芳香和橡木桶陈酿的味道是一场完美的享受。

每份所含营养

卡路里
165
蛋白质
5克
脂肪
10克
碳水化合物
13克

烹饪步骤 1/5

将蒜剁碎,辣椒去籽后剁碎,大葱、西葫芦、西兰花、土豆、洋葱和胡萝卜切粒。
  • 1 瓣 
  • 1 辣椒
  • ½ 根 大葱
  • ½ 西葫芦
  • 100 克 西兰花
  • 100 克 土豆
  • 2 红洋葱
  • 1 胡萝卜
  • 砧板

将蒜剁碎,辣椒去籽后剁碎,大葱、西葫芦、西兰花、土豆、洋葱和胡萝卜切粒。

烹饪步骤 2/5

加热橄榄油,然后放入大蒜、辣椒、洋葱、土豆和胡萝卜煸炒,淋上巴萨米克白醋取汁。
  • 1 汤匙 橄榄油
  • 1 汤匙 巴萨米克白醋
  • 锅勺
  • 大锅

加热橄榄油,然后放入大蒜、辣椒、洋葱、土豆和胡萝卜煸炒,淋上巴萨米克白醋取汁。

烹饪步骤 3/5

加入蔬菜高汤,用肉豆蔻、盐和胡椒粉调味。再加入西葫芦和西兰花,然后用中温煮7-10分钟。
  • 800 毫升 蔬菜高汤
  • ½ 汤匙 肉豆蔻
  • 胡椒粉

加入蔬菜高汤,用肉豆蔻、盐和胡椒粉调味。再加入西葫芦和西兰花,然后用中温煮7-10分钟。

烹饪步骤 4/5

与此同时,将番茄切粒,小葱切圈,罗勒切丝,玉米笋纵向切成四半。
  • 1 番茄
  • 2 小葱
  • ½ 束 罗勒
  • 3 个 玉米笋
  • 砧板

与此同时,将番茄切粒,小葱切圈,罗勒切丝,玉米笋纵向切成四半。

烹饪步骤 5/5

加入番茄、小葱、罗勒、玉米笋和白芸豆,然后用中温再煮5分钟,淋上剩余的橄榄油即可。
  • 100 克 白芸豆
  • 1 汤匙 橄榄油

加入番茄、小葱、罗勒、玉米笋和白芸豆,然后用中温再煮5分钟,淋上剩余的橄榄油即可。