经典苹果卷

经典苹果卷

22 评分

Mengting, Kitchen Stories


„很甜很经典,也很清爽。“

难度

难 💪
45
分钟
准备
20
分钟
烘焙时间
20
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
180 克
面粉
3 汤匙
植物油
80 毫升
温水
400 克
苹果
1 汤匙
杏仁片
2 汤匙
磨碎的杏仁
1 茶匙
香草糖
3 汤匙
葡萄干
2 厘升
朗姆酒
30 克
融化的黄油
1 撮
姜饼调味料
  • 180 克 面粉
  • 3 汤匙 植物油
  • 80 毫升 温水
  • 400 克 苹果
  • 1 汤匙 杏仁片
  • 2 汤匙 磨碎的杏仁
  • 1 茶匙 香草糖
  • 3 汤匙 葡萄干
  • 2 厘升 朗姆酒
  • 30 克 融化的黄油
  • 1 撮 姜饼调味料

用具

  • 砧板
  • 软刷
  • 烤盘
  • 烤箱
  • 锅勺
  • 烘焙纸
  • 2 个小碗
  • 擀面杖
  • 厨用毛巾
  • 大碗

完美搭配

克纳 内阁 Kerner Kabinett, 年份 2012
这款德国白葡萄酒以其适中的酸度和淡淡的甜味,与苹果和葡萄干的果香构成和谐的搭配。9 - 11摄氏度时饮用最佳。

每份所含营养

卡路里
398
蛋白质
6克
脂肪
17克
碳水化合物
54克

烹饪步骤 1/9

将葡萄干在朗姆酒中泡软。面粉与一小撮盐倒在工作台上,中间掏空,注入油与水,然后用手揉成面团。
  • 3 汤匙 葡萄干
  • 2 厘升 朗姆酒
  • 180 克 面粉
  • 3 汤匙 植物油
  • 80 毫升 温水
  • 小碗

将葡萄干在朗姆酒中泡软。面粉与一小撮盐倒在工作台上,中间掏空,注入油与水,然后用手揉成面团。

烹饪步骤 2/9

将面团放入小碗中,盖上厨用毛巾,在室温下静置25-30分钟。
  • 小碗
  • 厨用毛巾

将面团放入小碗中,盖上厨用毛巾,在室温下静置25-30分钟。

烹饪步骤 3/9

将烤箱预热至180摄氏度。然后将苹果去皮去核后切成薄片。
  • 400 克 苹果
  • 砧板
  • 烤箱

将烤箱预热至180摄氏度。然后将苹果去皮去核后切成薄片。

烹饪步骤 4/9

将切好的苹果、杏仁片、香草糖、泡软的葡萄干与一小撮姜饼调味料放入大碗中,搅拌均匀。
  • 1 汤匙 杏仁片
  • 1 茶匙 香草糖
  • 1 撮 姜饼调味料
  • 锅勺
  • 大碗

将切好的苹果、杏仁片、香草糖、泡软的葡萄干与一小撮姜饼调味料放入大碗中,搅拌均匀。

烹饪步骤 5/9

将面团放在撒有干面粉的厨用毛巾上,先用擀面杖擀成薄饼,然后用手将面饼抻拉至薄如纸张的面皮。
  • 擀面杖
  • 厨用毛巾

将面团放在撒有干面粉的厨用毛巾上,先用擀面杖擀成薄饼,然后用手将面饼抻拉至薄如纸张的面皮。

烹饪步骤 6/9

将磨碎的杏仁均匀的撒在面皮上,然后在面皮下半部分铺上拌好的苹果。
  • 2 汤匙 磨碎的杏仁

将磨碎的杏仁均匀的撒在面皮上,然后在面皮下半部分铺上拌好的苹果。

烹饪步骤 7/9

在餐具巾的帮助下,卷起面皮。

在餐具巾的帮助下,卷起面皮。

烹饪步骤 8/9

然后在面皮上涂上溶化的黄油。卷一圈涂一层,直至面皮卷完为止。去除多出的面皮,在餐具巾的帮助下,将苹果卷翻移入铺有烘焙纸的烤盘上。
  • 25 克 融化的黄油
  • 软刷

然后在面皮上涂上溶化的黄油。卷一圈涂一层,直至面皮卷完为止。去除多出的面皮,在餐具巾的帮助下,将苹果卷翻移入铺有烘焙纸的烤盘上。

烹饪步骤 9/9

在苹果卷表面也涂一层黄油,放入预热好的烤箱中,庸180摄氏度烘烤20-25分钟至表面焦黄即可。撒上糖粉并配以香草沙司后即可享用。
  • 5 克 融化的黄油
  • 软刷

在苹果卷表面也涂一层黄油,放入预热好的烤箱中,庸180摄氏度烘烤20-25分钟至表面焦黄即可。撒上糖粉并配以香草沙司后即可享用。