金枪鱼鱼排佐黄瓜鳄梨色拉酱

金枪鱼鱼排佐黄瓜鳄梨色拉酱

17 评分

Margaux, 珠宝商


„这道菜十分新鲜清淡,烧烤制作也很适合——跟夏天很搭!“

难度

易 👌
20
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-2+
800 克
金枪鱼鱼排(寿司级别)
2
牛油果
1
黄瓜
½
红洋葱
1 瓣
10 克
香菜
½
墨西哥辣椒
½
青柠(榨汁)
½
橘子(榨汁)
½ 茶匙
莳萝
胡椒
½
佐餐用柠檬(榨汁)
润滑用橄榄油
  • 800 克 金枪鱼鱼排(寿司级别)
  • 2  牛油果
  • 1  黄瓜
  • ½  红洋葱
  • 1 瓣 
  • 10 克 香菜
  • ½  墨西哥辣椒
  • ½  青柠(榨汁)
  • ½  橘子(榨汁)
  • ½ 茶匙 莳萝
  • 胡椒
  • ½  佐餐用柠檬(榨汁)
  • 润滑用橄榄油

用具

  • 砧板
  • 大搅拌碗
  • 不粘锅
  • 柠檬榨汁器

完美搭配

桃红葡萄酒,普罗旺斯海岸
这款清爽的干葡萄酒有着大地和草本芳香,酒体中等,还有香草和樱桃的气味,可以平衡这道菜中的柑橘味和微微的辣味。

每份所含营养

卡路里
1307
蛋白质
101克
脂肪
94克
碳水化合物
16克

烹饪步骤 1/3

洋葱和蒜削皮后剁碎。香菜剁碎,墨西哥辣椒切半,去籽,然后也剁碎。清洗黄瓜,切半后切丁。制作鳄梨沙拉酱:将牛油果切半,去核并挖出果肉。将半份果肉放到碗中压成泥。倒入青柠汁和橘子汁,搅拌至呈奶油质地。加入洋葱、香菜和辣椒,搅拌均匀。放入蒜、莳萝和盐调味。
  • ½ 红葱
  • 1 瓣 
  • 10 克 香菜
  • ½ 墨西哥辣椒
  • 1 黄瓜
  • 2 牛油果
  • ½ 青柠(榨汁)
  • ½ 橘子(榨汁)
  • ½ 茶匙 莳萝
  • 砧板
  • 大搅拌碗
  • 榨汁器

洋葱和蒜削皮后剁碎。香菜剁碎,墨西哥辣椒切半,去籽,然后也剁碎。清洗黄瓜,切半后切丁。制作鳄梨沙拉酱:将牛油果切半,去核并挖出果肉。将半份果肉放到碗中压成泥。倒入青柠汁和橘子汁,搅拌至呈奶油质地。加入洋葱、香菜和辣椒,搅拌均匀。放入蒜、莳萝和盐调味。

烹饪步骤 2/3

将剩余的牛油果切丁,和黄瓜一起拌进鳄梨沙拉酱中。

将剩余的牛油果切丁,和黄瓜一起拌进鳄梨沙拉酱中。

烹饪步骤 3/3

用盐和胡椒调味金枪鱼鱼排,抹上油,然后放到不粘锅中,大火煎,每面30-60秒,煎至半熟。佐以鳄梨沙拉酱,趁热享用,可淋上一些柠檬汁和橄榄油。祝好胃口!
  • 800 克 金枪鱼鱼排(寿司级别)
  • 胡椒
  • 煎炒用油
  • ½ 佐餐用柠檬(榨汁)
  • 佐餐用橄榄油
  • 不粘锅

用盐和胡椒调味金枪鱼鱼排,抹上油,然后放到不粘锅中,大火煎,每面30-60秒,煎至半熟。佐以鳄梨沙拉酱,趁热享用,可淋上一些柠檬汁和橄榄油。祝好胃口!