姜味曲奇配蛋酒糖霜

姜味曲奇配蛋酒糖霜

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难度

易 👌
45
分钟
准备
8
分钟
烘焙时间
180
分钟
静置时间

食材

份数:-30+
120 毫升 蛋酒
150 克 白巧克力
250 克 面粉
3 茶匙 淀粉
2½ 茶匙 小苏打
1 茶匙 
½ 茶匙 丁香粉
1 茶匙 生姜粉
1 茶匙 肉桂
½ 茶匙 茴芹粉
230 克 黄油(分次使用)
150 克 
75 克 蔗糖
60 克 糖蜜
鸡蛋
100 克 肉桂糖
装饰用糖屑

用具

  • 砧板
  • 烤盘
  • 烤箱
  • 橡胶刮刀
  • 3个大碗
  • 塑料膜
  • 烘焙纸
  • 手持搅拌机(带搅拌头)

每份所含营养

卡路里
171
蛋白质
2克
脂肪
8克
碳水化合物
22克

烹饪步骤 1/4

剁碎白巧克力。在一个锅中,中火加热蛋酒,同时大力搅拌,确保蛋酒不烧焦。关火取下,倒入巧克力碎,静置5分钟,然后搅拌至巧克力融化。冷藏过夜或至少2小时,使巧克力酱变稠。
  • 150 克 白巧克力
  • 120 毫升 蛋酒
  • 砧板
  • 橡胶刮刀

剁碎白巧克力。在一个锅中,中火加热蛋酒,同时大力搅拌,确保蛋酒不烧焦。关火取下,倒入巧克力碎,静置5分钟,然后搅拌至巧克力融化。冷藏过夜或至少2小时,使巧克力酱变稠。

烹饪步骤 2/4

在一个大碗中,混合面粉、淀粉、小苏打、盐、生姜粉、肉桂、茴芹粉和丁香粉。置于一旁。在另一个大碗中,取一部分黄油,并加入糖和蔗糖,搅打至发白、发泡。拌入鸡蛋和糖蜜,搅拌至均匀混合。然后倒入面粉混合物,搅拌成光滑面团。盖好冷藏60分钟。
  • 250 克 面粉
  • 3 茶匙 淀粉
  •  茶匙 小苏打
  • 1 茶匙 
  • ½ 茶匙 茴芹粉
  • 1 茶匙 生姜粉
  • 1 茶匙 肉桂
  • ½ 茶匙 丁香粉
  • 150 克 黄油
  • 150 克 
  • 75 克 蔗糖
  • 60 克 糖蜜
  • 1 鸡蛋
  • 2个大碗
  • 塑料膜
  • 手持搅拌机(带搅拌头)

在一个大碗中,混合面粉、淀粉、小苏打、盐、生姜粉、肉桂、茴芹粉和丁香粉。置于一旁。在另一个大碗中,取一部分黄油,并加入糖和蔗糖,搅打至发白、发泡。拌入鸡蛋和糖蜜,搅拌至均匀混合。然后倒入面粉混合物,搅拌成光滑面团。盖好冷藏60分钟。

烹饪步骤 3/4

将烤箱预热至190℃,如有需要,在烤盘中铺好烘焙纸。用一个茶匙将面团勺出,捏成大小均匀的小球。放到肉桂糖里裹好,再放到烤盘上。烤8-10分钟,直至变成金棕色。待曲奇完全冷却。
  • 100 克 肉桂糖
  • 烤盘
  • 烤箱
  • 烘焙纸

将烤箱预热至190℃,如有需要,在烤盘中铺好烘焙纸。用一个茶匙将面团勺出,捏成大小均匀的小球。放到肉桂糖里裹好,再放到烤盘上。烤8-10分钟,直至变成金棕色。待曲奇完全冷却。

烹饪步骤 4/4

在一个大碗中,将黄油搅拌至柔滑,倒入蛋酒白巧克力混合物,继续搅打至发泡,然后抹到曲奇上,如果喜欢,再撒上糖屑。尽情享用吧!
  • 80 克 黄油
  • 装饰用糖屑
  • 橡胶刮刀
  • 手持搅拌机(带搅拌头)
  • 大碗

在一个大碗中,将黄油搅拌至柔滑,倒入蛋酒白巧克力混合物,继续搅打至发泡,然后抹到曲奇上,如果喜欢,再撒上糖屑。尽情享用吧!