姜饼松糕佐调味橘子和肉桂奶油

姜饼松糕佐调味橘子和肉桂奶油

25 评分

约翰·拉费尔


„吃甜点结尾一餐,生活真是太美好了!享受料理,在家享受这款美食吧!“

难度

难 💪
20
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
20
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
3
橘子
225 毫升
普洛赛克
75 克
凝胶糖 (3:1)
½
柠檬(榨汁)
5
丁香
3
茴香
2 颗
小豆蔻
½ 根
肉桂棒
香草豆荚(去籽)
4 汤匙
蜂蜜(分次使用)
30 克
石榴糖浆
75 克
2
蛋黄
250 克
马斯卡帕尼乳酪
1 茶匙
肉桂
3 汤匙
杏仁片
8
巧克力姜饼曲奇
4 汤匙
柑曼怡
装饰用打发奶油
  • 3  橘子
  • 225 毫升 普洛赛克
  • 75 克 凝胶糖 (3:1)
  • ½  柠檬(榨汁)
  • 5  丁香
  • 3  茴香
  • 2 颗 小豆蔻
  • ½ 根 肉桂棒
  • 1½  香草豆荚(去籽)
  • 4 汤匙 蜂蜜(分次使用)
  • 30 克 石榴糖浆
  • 75 克 
  • 2  蛋黄
  • 250 克 马斯卡帕尼乳酪
  • 1 茶匙 肉桂
  • 3 汤匙 杏仁片
  • 8  巧克力姜饼曲奇
  • 4 汤匙 柑曼怡
  • 装饰用打发奶油

用具

  • 砧板
  • 冰箱
  • 煎锅
  • 搅拌器
  • 柑橘榨汁器
  • 小碗
  • 小汤锅
  • 4个玻璃杯

完美搭配

马斯喀特
这道甜品酒有着浓厚的水果味,与这款姜饼松糕的搭配绝对让你心满意足。

每份所含营养

卡路里
760
蛋白质
15克
脂肪
30克
碳水化合物
90克

烹饪步骤 1/4

制作调味橘子:橘子掰开,置于一旁。将普洛赛克煮沸,然后加入凝胶糖、柠檬汁、香料和蜂蜜,中火煮至变稠,约10分钟。待其冷却后,加入石榴糖浆和橘子块。冷藏15分钟,或直到上菜之前。
  • 3 橘子
  • 225 毫升 普洛赛克
  • 75 克 凝胶糖(3:1)
  • ½ 柠檬(汁)
  • 5 丁香
  • 3 茴香
  • 2 颗 小豆蔻
  • ½ 根 肉桂棒
  • ½ 香草豆荚(取籽)
  • 2 汤匙 蜂蜜
  • 30 克 石榴糖浆
  • 砧板
  • 冰箱
  • 柑橘榨汁器
  • 小汤锅

制作调味橘子:橘子掰开,置于一旁。将普洛赛克煮沸,然后加入凝胶糖、柠檬汁、香料和蜂蜜,中火煮至变稠,约10分钟。待其冷却后,加入石榴糖浆和橘子块。冷藏15分钟,或直到上菜之前。

烹饪步骤 2/4

肉桂奶油:在小碗中搅拌糖和蛋黄,直至发泡和质地轻盈。拌进马斯卡帕尼乳酪、蜂蜜、香草籽和肉桂。冷藏15-20分钟。
  • 75 克 
  • 2 蛋黄
  • 250 克 马斯卡帕尼乳酪
  • 2 汤匙 蜂蜜
  • 1 香草豆荚(取籽)
  • 1 茶匙 肉桂
  • 冰箱
  • 搅拌器
  • 小碗

肉桂奶油:在小碗中搅拌糖和蛋黄,直至发泡和质地轻盈。拌进马斯卡帕尼乳酪、蜂蜜、香草籽和肉桂。冷藏15-20分钟。

烹饪步骤 3/4

在干燥的煎锅中,中火烘烤杏仁片3-4分钟,直至呈金棕色;完全放凉。将姜饼曲奇掰成可入口的大小。将姜饼放到玻璃杯中,浸泡在柑曼怡里。往上放入调味橘子和肉桂奶油。继续以该层次顺序叠放姜饼、橘子和肉桂奶油。上菜时,饰以打发奶油和烘过的坚果
  • 3 汤匙 杏仁片
  • 8 巧克力姜饼曲奇
  • 4 汤匙 柑曼怡
  • 装饰用打发奶油
  • 煎锅
  • 4个玻璃杯

在干燥的煎锅中,中火烘烤杏仁片3-4分钟,直至呈金棕色;完全放凉。将姜饼曲奇掰成可入口的大小。将姜饼放到玻璃杯中,浸泡在柑曼怡里。往上放入调味橘子和肉桂奶油。继续以该层次顺序叠放姜饼、橘子和肉桂奶油。上菜时,饰以打发奶油和烘过的坚果

烹饪步骤 4/4

尽情享用吧!

尽情享用吧!