健康胡萝卜蛋糕

健康胡萝卜蛋糕

22 评分

Veronika, 博主

www.carrotsforclaire.com

„我妈妈以前常常在我生日时制作这款蛋糕。我对它的配方进行了改良,这样一来,有不耐症的人们也能享用到它的美味了!“

难度

易 👌
30
分钟
准备
35
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-10+
3
鸡蛋
180 克
胡萝卜
1
熟透的香蕉
5 汤匙
枫糖浆(分次使用)
130 克
杏仁粉
50 克
全麦斯佩尔特面粉
2 撮
泡打粉
½ 茶匙
肉桂
1 撮
100 克
不含糖的杏梅酱或杏梅苹果泥
40 克
无添加可可黄油
2 茶匙
冷压可可粉
润滑用椰油
工作台用全麦斯佩尔特面粉
  • 3  鸡蛋
  • 180 克 胡萝卜
  • 1  熟透的香蕉
  • 5 汤匙 枫糖浆(分次使用)
  • 130 克 杏仁粉
  • 50 克 全麦斯佩尔特面粉
  • 2 撮 泡打粉
  • ½ 茶匙 肉桂
  • 1 撮 
  • 100 克 不含糖的杏梅酱或杏梅苹果泥
  • 40 克 无添加可可黄油
  • 2 茶匙 冷压可可粉
  • 润滑用椰油
  • 工作台用全麦斯佩尔特面粉

用具

  • 小平底锅
  • 直径20厘米的脱底圆烤模
  • 蔬菜切丝器
  • 烤箱
  • 橡胶刮刀
  • 锯齿面包刀
  • 斜角刮刀(可选)
  • 立式搅拌机或手持式搅拌机
  • 冷却架(可选)
  • 搅拌器
  • 2个搅拌碗

完美搭配

梦幻巧克力思慕雪
奶油口感、自然香甜的思慕雪与胡萝卜蛋糕的完美搭配能为生日会这样的特别场合锦上添花。

每份所含营养

卡路里
225
蛋白质
7克
脂肪
13克
碳水化合物
19克

烹饪步骤 1/4

将烤箱预热至180度。将蛋清蛋黄分别放入两个碗中。胡萝卜擦丝,用叉子将香蕉压碎,将二者都倒进蛋黄中。倒入些许枫糖浆,用立式搅拌机或手持式搅拌机搅拌。
  • 3 鸡蛋
  • 180 克 胡萝卜
  • 1 熟透的香蕉
  • 3 汤匙 枫糖浆
  • 蔬菜切丝器
  • 烤箱
  • 立式搅拌机或手持式搅拌机
  • 2个搅拌碗

将烤箱预热至180度。将蛋清蛋黄分别放入两个碗中。胡萝卜擦丝,用叉子将香蕉压碎,将二者都倒进蛋黄中。倒入些许枫糖浆,用立式搅拌机或手持式搅拌机搅拌。

烹饪步骤 2/4

加入杏仁粉、全麦斯佩尔特面粉、泡打粉和肉桂,搅拌均匀。在蛋白中撒些许盐,搅打均匀,然后轻轻拌入面糊中。
  • 130 克 杏仁粉
  • 50 克 全麦斯佩尔特面粉
  • 2 撮 泡打粉
  • 1 撮 
  • ½ 茶匙 肉桂
  • 橡胶刮刀

加入杏仁粉、全麦斯佩尔特面粉、泡打粉和肉桂,搅拌均匀。在蛋白中撒些许盐,搅打均匀,然后轻轻拌入面糊中。

烹饪步骤 3/4

润滑蛋糕烤模,撒上面粉,然后将面糊倒入烤模。放入烤箱中,以180度烤约35分钟,或用牙签插入蛋糕再取出,牙签上没有粘上痕迹,即说明蛋糕已烤熟。取出蛋糕,完全放凉。将烤模取下,横着将蛋糕切半,下半部分涂上杏梅酱,然后再盖上上半部分。
  • 100 克 不含糖的杏梅酱或杏梅苹果泥
  • 润滑用椰油
  • 工作台用全麦斯佩尔特面粉
  • 直径20厘米的脱底圆烤模
  • 烤箱
  • 橡胶刮刀
  • 锯齿面包刀
  • 斜角刮刀(可选)
  • 冷却架(可选)

润滑蛋糕烤模,撒上面粉,然后将面糊倒入烤模。放入烤箱中,以180度烤约35分钟,或用牙签插入蛋糕再取出,牙签上没有粘上痕迹,即说明蛋糕已烤熟。取出蛋糕,完全放凉。将烤模取下,横着将蛋糕切半,下半部分涂上杏梅酱,然后再盖上上半部分。

烹饪步骤 4/4

制作蛋糕釉:在小平底锅中放入可可黄油,小火加热,慢慢融化。关火取下。拌入枫糖浆和可可粉,搅拌均匀,然后涂到蛋糕上。尽情享用吧!
  • 40 克 无添加可可黄油
  • 2 汤匙 枫糖浆
  • 2 茶匙 冷压可可粉
  • 小平底锅
  • 搅拌器

制作蛋糕釉:在小平底锅中放入可可黄油,小火加热,慢慢融化。关火取下。拌入枫糖浆和可可粉,搅拌均匀,然后涂到蛋糕上。尽情享用吧!