简单焦糖酱

简单焦糖酱

评分太少

难度

易 👌

食材

份数:-1+
100 克
100 毫升
  • 100 克 
  • 100 毫升 

用具

  • 木勺
  • 厚底汤锅
  • 量杯
  • 上菜用小罐

甜蜜简约

当说到诱惑纵情或是深刻印象时,人们往往容易忘记,简单的才是最好的。焦糖酱就是其中一个例子。口感醇厚温和,且丝滑,难以想象它仅由两种最朴实的材料制成:水和糖。不管是冰淇淋、派还是烤菠萝,它和任何你能想到的甜点都能和谐搭配。

须知事项

在料理时,糖的温度会变得极高,所以一定要小心观察。一旦它焦糖化并变成深琥珀色,你得快速将糖从火上取下,所以在你开始制作之前,就要先把水和你喜欢的装盘容器准备好。最后,在上桌之前,要让焦糖酱稍微冷却一点,以达到适宜食用的安全温度,与此同时,它也能逐渐变稠,达到理想的口感。