鸡肉西葫芦小米沙拉

鸡肉西葫芦小米沙拉

41 评分

Sabine, 厨艺爱好者


„我喜欢把这道沙拉带到派对上,因为它做起来真的很方便。“

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-2+
150 克
小米
300 克
鸡肉
100 克
芝麻菜
2
西葫芦
150 克
樱桃番茄
50 克
腰果
2 枝
迷迭香
½
柠檬
1 茶匙
芥末(颗粒状)
1 汤匙
巴萨米克香醋(balsamic vinegar )
2 汤匙
橄榄油
1 茶匙
蜂蜜
胡椒粉
煎用橄榄油
面粉(包裹用)
  • 150 克 小米
  • 300 克 鸡肉
  • 100 克 芝麻菜
  • 2  西葫芦
  • 150 克 樱桃番茄
  • 50 克 腰果
  • 2 枝 迷迭香
  • ½  柠檬
  • 1 茶匙 芥末(颗粒状)
  • 1 汤匙 巴萨米克香醋(balsamic vinegar )
  • 2 汤匙 橄榄油
  • 1 茶匙 蜂蜜
  • 胡椒粉
  • 煎用橄榄油
  • 面粉(包裹用)

用具

  • 可密封玻璃罐(可选)
  • 砧板
  • 小煎锅
  • 小锅
  • 锅勺
  • 大煎锅
  • 松肉器(可选)
  • 沙拉碗(可选)
  • 大碗

完美搭配

灰皮诺(Pinot Gris)干型, 2011
灰皮诺呈亮黄色,有着淡淡的梨子和杏仁味,与这款夏日沙拉搭配起来非常和谐。最佳饮用温度为9-10°C。

每份所含营养

卡路里
357
蛋白质
31克
脂肪
13克
碳水化合物
29克

烹饪步骤 1/7

按照包装上的说明,将小米浸泡后,用热水煮好备用。
  • 150 克 小米
  • 小锅

按照包装上的说明,将小米浸泡后,用热水煮好备用。

烹饪步骤 2/7

将西葫芦先切半,再切成条,迷迭香剁细末,樱桃番茄切半。
  • 2 西葫芦
  • 2 枝 迷迭香
  • 150 克 樱桃番茄
  • 砧板

将西葫芦先切半,再切成条,迷迭香剁细末,樱桃番茄切半。

烹饪步骤 3/7

将鸡肉敲平,裹一薄层面粉与迷迭香末。
  • 300 克 鸡肉
  • 面粉(包裹用)
  • 松肉器

将鸡肉敲平,裹一薄层面粉与迷迭香末。

烹饪步骤 4/7

将腰果放在小煎锅中焙2-3分钟至金棕色,无需放油。
  • 50 克 腰果
  • 小煎锅
  • 锅勺

将腰果放在小煎锅中焙2-3分钟至金棕色,无需放油。

烹饪步骤 5/7

向煎锅中注入橄榄油,加热后加入西葫芦,煸炒约8分钟至西葫芦变软,盛出备用。
  • 煎用橄榄油
  • 锅勺
  • 大煎锅

向煎锅中注入橄榄油,加热后加入西葫芦,煸炒约8分钟至西葫芦变软,盛出备用。

烹饪步骤 6/7

在同一锅中注入稍多橄榄油,放入鸡肉,将每面煎约2分钟至呈金棕色。加盐与胡椒粉调味,淋上柠檬汁。
  • 煎用橄榄油
  • ½ 柠檬
  • 胡椒粉
  • 锅勺
  • 大煎锅

在同一锅中注入稍多橄榄油,放入鸡肉,将每面煎约2分钟至呈金棕色。加盐与胡椒粉调味,淋上柠檬汁。

烹饪步骤 7/7

制作沙拉调味汁:将橄榄油、醋、芥末、蜂蜜、盐与胡椒粉搅拌均匀。将小米放入大碗,加入西葫芦、番茄、芝麻菜与腰果轻轻搅拌。淋上沙拉调味汁,放上煎好的鸡肉享用吧!
  • 2 汤匙 橄榄油
  • 1 汤匙 
  • 1 茶匙 芥末
  • 1 茶匙 蜂蜜
  • 胡椒粉
  • 100 克 芝麻菜
  • 可密封玻璃罐
  • 沙拉碗
  • 大碗

制作沙拉调味汁:将橄榄油、醋、芥末、蜂蜜、盐与胡椒粉搅拌均匀。将小米放入大碗,加入西葫芦、番茄、芝麻菜与腰果轻轻搅拌。淋上沙拉调味汁,放上煎好的鸡肉享用吧!