皇帝焦糖松饼

皇帝焦糖松饼

50 评分

梦婷,厨房故事


„这款蛋糕堪称完美。蛋糕外面非常酥脆的同时,里面却非常松软,还加了葡萄干。你一定要尝试下哦!“

难度

易 👌
25
分钟
准备
10
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-6+
4
鸡蛋
60 克
16 克
香草糖
500 毫升
牛奶
240 克
面粉
1 汤匙
黄油
50 克
葡萄干
装饰用糖粉
  • 4  鸡蛋
  • 60 克 
  • 16 克 香草糖
  • 500 毫升 牛奶
  • 240 克 面粉
  • 1 汤匙 黄油
  • 50 克 葡萄干
  • 装饰用糖粉

用具

  • 立式搅拌机
  • 橡胶铲
  • 烤箱
  • 耐热煎锅
  • 大碗

完美搭配

亚历山大麝香 (Muscat of Alexandria)
这款甜点酒选用产于南半球的葡萄酿造,成熟,酒体饱满。其恰到好处的的甜度完美和谐了焦糖口味的松饼,搭配葡萄干也非常合适。

每份所含营养

卡路里
281
蛋白质
15克
脂肪
12克
碳水化合物
52克

烹饪步骤 1/6

将烤箱预热至220摄氏度,分离蛋白与蛋黄。向搅拌机中加入蛋清与糖,搅拌至硬性发泡,直至体积增倍。
  • 4 蛋清
  • 60 克 
  • 立式搅拌机
  • 烤箱

将烤箱预热至220摄氏度,分离蛋白与蛋黄。向搅拌机中加入蛋清与糖,搅拌至硬性发泡,直至体积增倍。

烹饪步骤 2/6

将打发后的蛋白盛入大碗中。向搅拌机中加入蛋黄、香草糖、牛奶、面粉与一撮盐,搅拌均匀。
  • 4 蛋黄
  • 16 克 香草糖
  • 500 毫升 牛奶
  • 240 克 面粉
  • 大碗

将打发后的蛋白盛入大碗中。向搅拌机中加入蛋黄、香草糖、牛奶、面粉与一撮盐,搅拌均匀。

烹饪步骤 3/6

将打发后的蛋白轻轻拌入蛋黄混合物中,制成蛋糕糊。
  • 橡胶铲

将打发后的蛋白轻轻拌入蛋黄混合物中,制成蛋糕糊。

烹饪步骤 4/6

用中温在煎锅中融化黄油。将蛋糕糊注入锅中,撒上葡萄干,加热3-5分钟,然后放入预热好的烤箱,以220摄氏度烤制10-15分钟,至蛋糕呈金色。
  • 1 汤匙 黄油
  • 50 克 葡萄干
  • 耐热煎锅

用中温在煎锅中融化黄油。将蛋糕糊注入锅中,撒上葡萄干,加热3-5分钟,然后放入预热好的烤箱,以220摄氏度烤制10-15分钟,至蛋糕呈金色。

烹饪步骤 5/6

借助两把叉子,将蛋糕撕成易入口的小块。

借助两把叉子,将蛋糕撕成易入口的小块。

烹饪步骤 6/6

饰以糖粉即可享用!
  • 装饰用糖粉

饰以糖粉即可享用!