牛排配阿根廷香辣酱

牛排配阿根廷香辣酱

20 评分

Fabian, Kitchen Stories


„爽口的阿根廷香辣酱与牛排搭配简直太完美了!“

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-2+
350 克
后腹牛排
200 毫升
橄榄油
30 毫升
白葡萄酒醋
3
红葱
2 瓣
大蒜
100 克
欧芹
50 克
牛至
50 克
香菜
1
红辣椒
1
酸橙
2 枝
迷迭香
2 枝
百里香
1 茶匙
胡椒
刷用橄榄油
  • 350 克 后腹牛排
  • 200 毫升 橄榄油
  • 30 毫升 白葡萄酒醋
  • 3  红葱
  • 2 瓣 大蒜
  • 100 克 欧芹
  • 50 克 牛至
  • 50 克 香菜
  • 1  红辣椒
  • 1  酸橙
  • 2 枝 迷迭香
  • 2 枝 百里香
  • 1 茶匙 
  • 胡椒
  • 刷用橄榄油

用具

  • 刷子(可选)
  • 砧板
  • 烤架
  • 食品加工机
  • 烧烤钳

完美搭配

赤霞珠(Cabernet Sauvignon), 2003
赤霞珠是世界上最有名的红葡萄酒之一。它散发着浓郁的黑加仑香味以及若隐若现的青椒味,因此搭配这道独具魅力的菜肴相当合适。

每份所含营养

卡路里
769
蛋白质
46克
脂肪
63克
碳水化合物
23克

烹饪步骤 1/3

预热烤箱。将红葱切成四等份,蒜拍碎。去掉红辣椒籽,将酸橙榨汁。
  • 3 红葱
  • 2 瓣 
  • 1 红辣椒
  • 1 酸橙
  • 砧板
  • 烤架

预热烤箱。将红葱切成四等份,蒜拍碎。去掉红辣椒籽,将酸橙榨汁。

烹饪步骤 2/3

制作阿根廷香辣酱:将欧芹、牛至、香菜、洋葱、蒜、红辣椒、酸橙汁、橄榄油与醋放入食品加工机,搅打成泥。加糖、盐与胡椒粉调味。
  • 100 克 欧芹
  • 50 克 牛至
  • 50 克 香菜
  • 200 毫升 橄榄油
  • 30 毫升 白葡萄酒醋
  • 1 茶匙 
  • 胡椒
  • 食品加工机

制作阿根廷香辣酱:将欧芹、牛至、香菜、洋葱、蒜、红辣椒、酸橙汁、橄榄油与醋放入食品加工机,搅打成泥。加糖、盐与胡椒粉调味。

烹饪步骤 3/3

在牛排上刷一层橄榄油,加适量盐和胡椒调味,将每面烤1-2分钟。将迷迭香与百里香放在牛排上,将牛排间接烧烤约10分钟。搭配阿根廷香辣酱与新鲜夏日沙拉即可享用。
  • 350 克 后腹牛排
  • 2 枝 迷迭香
  • 2 枝 百里香
  • 胡椒粉
  • 橄榄油
  • 烤架
  • 刷子
  • 烧烤钳

在牛排上刷一层橄榄油,加适量盐和胡椒调味,将每面烤1-2分钟。将迷迭香与百里香放在牛排上,将牛排间接烧烤约10分钟。搭配阿根廷香辣酱与新鲜夏日沙拉即可享用。