红烧茄子

红烧茄子

15 评分

难度

易 👌
15
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-1+
1
茄子
½
青椒
½
红灯笼椒
2 茶匙
淀粉
1 汤匙
1 汤匙
黑胡椒
1
青葱
5 克
生姜
1 瓣
1 汤匙
老抽
30 克
猪肉末
2 汤匙
煎炸用植物油(分次使用)
2 汤匙
土豆淀粉
  • 1  茄子
  • ½  青椒
  • ½  红灯笼椒
  • 2 茶匙 淀粉
  • 1 汤匙 
  • 1 汤匙 黑胡椒
  • 1  青葱
  • 5 克 生姜
  • 1 瓣 
  • 1 汤匙 老抽
  • 30 克 猪肉末
  • 2 汤匙 煎炸用植物油(分次使用)
  • 2 汤匙 
  • 土豆淀粉

用具

  • 砧板
  • 大搅拌碗
  • 炒锅或大煎锅
  • 漏勺

完美搭配

青岛啤酒
经典的中餐要配经典中国啤酒。

每份所含营养

卡路里
244
蛋白质
12克
脂肪
8克
碳水化合物
29克

烹饪步骤 1/4

将茄子切成易入口的大小,将青椒、灯笼椒、青葱、生姜和蒜切片。
  • 1 茄子
  • ½ 青葱
  • ½ 红灯笼椒
  • 1 束 青葱
  • 5 克 生姜
  • 1 瓣 
  • 砧板

将茄子切成易入口的大小,将青椒、灯笼椒、青葱、生姜和蒜切片。

烹饪步骤 2/4

在茄子上撒土豆淀粉。
  • 土豆淀粉
  • 大搅拌碗

在茄子上撒土豆淀粉。

烹饪步骤 3/4

开中高火,在炒锅中加热足以覆盖茄子的植物油,然后放入茄子。炸至金黄。将茄子捞出,置于一旁。油弃用。
  • 1 汤匙 煎炸用植物油
  • 炒锅或大煎锅
  • 漏勺

开中高火,在炒锅中加热足以覆盖茄子的植物油,然后放入茄子。炸至金黄。将茄子捞出,置于一旁。油弃用。

烹饪步骤 4/4

在炒锅中倒入一点油,置于中高火上。放入青椒、灯笼椒、葱、姜、蒜、猪肉末、老抽、淀粉和水,搅拌混合,炒香后放入糖、胡椒、炸茄子和盐,煮1分钟或更长时间。倒入上菜盘中,尽情享用吧!
  • 1 汤匙 植物油
  • 2 茶匙 淀粉
  • 30 克 猪肉末
  • 2 汤匙 
  • 1 汤匙 
  • 1 汤匙 黑胡椒
  • 1 汤匙 老抽

在炒锅中倒入一点油,置于中高火上。放入青椒、灯笼椒、葱、姜、蒜、猪肉末、老抽、淀粉和水,搅拌混合,炒香后放入糖、胡椒、炸茄子和盐,煮1分钟或更长时间。倒入上菜盘中,尽情享用吧!