黑兵豆炖香肠

黑兵豆炖香肠

49 评分

Helga, 牙医、妈妈


„我一次会做很多,不放香肠,直接冷冻起来。等到下班回家,把它拿出来简单加热一下就是一顿丰盛的晚餐。“

难度

易 👌
50
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-6+
200 克
兵豆(黑)
150 克
土豆
2
胡萝卜
100 克
根芹
100 克
韭葱
1½ 升
蔬菜高汤
50 克
培根
1 汤匙
黄油
50 毫升
白葡萄酒醋
4
香肠(维也纳香肠或法兰克福香肠)
20 克
欧芹
1 汤匙
胡椒粉
  • 200 克 兵豆(黑)
  • 150 克 土豆
  • 2  胡萝卜
  • 100 克 根芹
  • 100 克 韭葱
  • 1½ 升 蔬菜高汤
  • 50 克 培根
  • 1 汤匙 黄油
  • 50 毫升 白葡萄酒醋
  • 4  香肠(维也纳香肠或法兰克福香肠)
  • 20 克 欧芹
  • 1 汤匙 
  • 胡椒粉

用具

  • 砧板
  • 锅勺
  • 大锅

完美搭配

霞多丽,加利福尼亚 (Chardonnay, California)
这款产自加州的干白葡萄酒散发着浓郁的橡木香气,很好的平衡了带有烟熏味的扁豆,是这道菜肴的完美搭档。

每份所含营养

卡路里
416
蛋白质
20克
脂肪
25克
碳水化合物
27克

烹饪步骤 1/4

将土豆、胡萝卜与根芹切成易入口的小块。培根切丁,香肠切小段。韭葱与欧芹切丝。
  • 150 克 土豆
  • 2 胡萝卜
  • 100 克 根芹
  • 50 克 培根
  • 4 香肠
  • 100 克 韭葱
  • 20 克 欧芹
  • 砧板

将土豆、胡萝卜与根芹切成易入口的小块。培根切丁,香肠切小段。韭葱与欧芹切丝。

烹饪步骤 2/4

用中高温在大锅中融化黄油,加入培根,煎3-5分钟,至培根呈棕色。加入胡萝卜、根芹与韭葱,继续煎炒3-5分钟,至蔬菜略呈棕色。
  • 1 汤匙 黄油
  • 锅勺
  • 大锅

用中高温在大锅中融化黄油,加入培根,煎3-5分钟,至培根呈棕色。加入胡萝卜、根芹与韭葱,继续煎炒3-5分钟,至蔬菜略呈棕色。

烹饪步骤 3/4

向锅中注入蔬菜高汤。加入土豆与兵豆,并加盐调味。充分搅拌后慢炖25-30分钟,至土豆与兵豆变软。
  •  升 蔬菜高汤
  • 200 克 兵豆

向锅中注入蔬菜高汤。加入土豆与兵豆,并加盐调味。充分搅拌后慢炖25-30分钟,至土豆与兵豆变软。

烹饪步骤 4/4

加入香肠,炖5-7分钟,然后加醋、盐、糖与胡椒粉调味。最后饰以欧芹,搭配烤面包片享用!
  • 50 毫升 白葡萄酒醋
  • 1 汤匙 
  • 胡椒粉
  • 20 克 欧芹

加入香肠,炖5-7分钟,然后加醋、盐、糖与胡椒粉调味。最后饰以欧芹,搭配烤面包片享用!