黑白漩涡曲奇

黑白漩涡曲奇

15 评分

难度

易 👌
90
分钟
准备
10
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-70+
200 克 植物黄油(分次使用)
300 克 糖粉(分次使用)
8 克 香草糖
560 克 面粉(分次使用)
110 毫升 冷水(分次使用)
20 克 可可粉
工作台用面粉
工作台用可可粉

用具

  • 烤盘
  • 2个大碗
  • 烤箱
  • 冷冻柜
  • 塑料膜
  • 冷却架
  • 烘焙纸
  • 擀面杖

每份所含营养

卡路里
67
蛋白质
1克
脂肪
2克
碳水化合物
11克

烹饪步骤 1/4

制作白面团:混合些许冷黄油、糖粉、香草糖和水。倒入面粉,充分揉好。如有需要,可加入多些水。用塑料膜裹好,冷藏。
  • 100 克 植物黄油
  • 150 克 糖粉
  • 8 克 香草糖
  • 280 克 面粉
  • 40 毫升 冷水
  • 塑料膜
  • 大碗

制作白面团:混合些许冷黄油、糖粉、香草糖和水。倒入面粉,充分揉好。如有需要,可加入多些水。用塑料膜裹好,冷藏。

烹饪步骤 2/4

制作黑面团:混合面粉和可可粉。混合植物黄油和糖,然后倒入面粉混合物和水。揉成面团,如有需要可加水。用塑料膜裹好,冷藏10分钟。
  • 280 克 面粉
  • 20 克 可可粉
  • 100 克 植物黄油
  • 150 克 糖粉
  • 70 毫升 冷水
  • 大碗

制作黑面团:混合面粉和可可粉。混合植物黄油和糖,然后倒入面粉混合物和水。揉成面团,如有需要可加水。用塑料膜裹好,冷藏10分钟。

烹饪步骤 3/4

将面团从冰箱中取出,分别擀到1厘米厚。将黑面团放到白面团上,稍微按压贴合。慢慢将两层面团卷成长筒状,以形成漩涡花纹。裹好,冷藏20-30分钟。
  • 工作台用面粉
  • 工作台用可可粉
  • 烘焙纸
  • 擀面杖

将面团从冰箱中取出,分别擀到1厘米厚。将黑面团放到白面团上,稍微按压贴合。慢慢将两层面团卷成长筒状,以形成漩涡花纹。裹好,冷藏20-30分钟。

烹饪步骤 4/4

将烤箱预热至180℃。将面团从冰箱中取出,切成1厘米厚的片状,放到铺有烘焙纸的烤盘上。放入烤箱,烤12-15分钟。取出后,置于一旁稍微放凉,然后再放到冷却架上彻底放凉。尽情享用吧!
  • 烤盘
  • 烤箱
  • 冷却架

将烤箱预热至180℃。将面团从冰箱中取出,切成1厘米厚的片状,放到铺有烘焙纸的烤盘上。放入烤箱,烤12-15分钟。取出后,置于一旁稍微放凉,然后再放到冷却架上彻底放凉。尽情享用吧!