韩国烤肉

韩国烤肉

9 评分

Rebecca, 专业厨师


„纯正的韩国味道。“

难度

中 👍
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
60
分钟
静置时间

食材

份数:-2+
300 克
牛肉
5 克
1 瓣
1
洋葱
20 毫升
香麻油
10 滴
鱼露
30 毫升
清酒
30 毫升
酱油
150 毫升
梨汁
1 汤匙
味噌酱(Miso)
1 汤匙
韩国辣酱(Gochujang)
2
1 汤匙
胡椒粉
植物油
生菜叶
韩国泡菜
腌黄瓜
  • 300 克 牛肉
  • 5 克 
  • 1 瓣 
  • 1  洋葱
  • 20 毫升 香麻油
  • 10 滴 鱼露
  • 30 毫升 清酒
  • 30 毫升 酱油
  • 150 毫升 梨汁
  • 1 汤匙 味噌酱(Miso)
  • 1 汤匙 韩国辣酱(Gochujang)
  • 2  
  • 1 汤匙 
  • 胡椒粉
  • 植物油
  • 生菜叶
  • 韩国泡菜
  • 腌黄瓜

用具

  • 砧板
  • 食品加工机
  • 大锅
  • 小碗
  • 可密封的冷冻袋 (可选)

完美搭配

奥普蒂玛 晚熟 半甜, 年份 2012
这款产自加拿大的晚熟半甜白葡萄酒,口味醇厚,与同样味道浓郁的韩国烤肉很相宜。它甜度适中,带有成熟葡萄的果香,使这道具有异国风味的佳肴在口感上更加柔和。在11-13摄氏度时饮用最佳。

每份所含营养

卡路里
539
蛋白质
38克
脂肪
26克
碳水化合物
32克

烹饪步骤 1/8

将姜、蒜与洋葱去皮后切块。
  • 5 克 
  • 1 瓣 
  • 1 洋葱
  • 砧板

将姜、蒜与洋葱去皮后切块。

烹饪步骤 2/8

腌料做法:将姜、蒜与洋葱放入食品加工机中,搅拌至酱状。
  • 食品加工机

腌料做法:将姜、蒜与洋葱放入食品加工机中,搅拌至酱状。

烹饪步骤 3/8

然后加入香麻油、鱼露、清酒、酱油、梨汁、糖、盐与胡椒粉,继续用食品加工机搅拌。
  • 15 毫升 香麻油
  • 10 滴 鱼露
  • 30 毫升 清酒
  • 30 毫升 酱油
  • 30 毫升 梨汁
  • 1 汤匙 
  • 胡椒粉

然后加入香麻油、鱼露、清酒、酱油、梨汁、糖、盐与胡椒粉,继续用食品加工机搅拌。

烹饪步骤 4/8

将牛肉切成约0,5厘米厚的薄片。
  • 300 克 牛肉
  • 砧板

将牛肉切成约0,5厘米厚的薄片。

烹饪步骤 5/8

然后将牛肉放入腌料中,密封好,放在凉爽的地方1-2小时。用可密封的冷冻袋最佳。
  • 可密封的冷冻袋 (可选)

然后将牛肉放入腌料中,密封好,放在凉爽的地方1-2小时。用可密封的冷冻袋最佳。

烹饪步骤 6/8

蘸汁做法:将味噌酱,韩国辣酱,香麻油与梨汁在小碗中搅拌均匀即可。
  • 1 汤匙 味噌酱(Miso)
  • 1 汤匙 韩国辣酱
  • 1 茶匙 香麻油
  • 120 毫升 梨汁
  • 小碗

蘸汁做法:将味噌酱,韩国辣酱,香麻油与梨汁在小碗中搅拌均匀即可。

烹饪步骤 7/8

将牛肉从腌料中取出。在煎锅中加热少许植物油,放入牛肉煎熟。
  • 植物油
  • 大锅

将牛肉从腌料中取出。在煎锅中加热少许植物油,放入牛肉煎熟。

烹饪步骤 8/8

再将切成细圈的葱撒入锅内。然后将肉放在生菜叶上,佐以泡菜与腌黄瓜即可享用。
  • 2 根 小葱
  • 生菜叶
  • 韩国泡菜
  • 腌黄瓜
  • 砧板

再将切成细圈的葱撒入锅内。然后将肉放在生菜叶上,佐以泡菜与腌黄瓜即可享用。