宫保鸡丁

宫保鸡丁

30 评分

Chi, 漫画书店店长


„宫保鸡丁是我最喜欢的炒菜之一,又辣又脆又好吃,简直完美!“

难度

易 👌
20
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-2+
200 克
鸡胸肉
½
青椒
½
红椒
½
黄瓜
15 克
生姜
2 瓣
3
青葱
3
干辣椒
15 克
玉米淀粉
160 毫升
100 克
花生
1 汤匙
1 茶匙
1 汤匙
绍兴酒
1 汤匙
酱油
煎炒用油
胡椒
  • 200 克 鸡胸肉
  • ½  青椒
  • ½  红椒
  • ½  黄瓜
  • 15 克 生姜
  • 2 瓣 
  • 3  青葱
  • 3  干辣椒
  • 15 克 玉米淀粉
  • 160 毫升 
  • 100 克 花生
  • 1 汤匙 
  • 1 茶匙 
  • 1 汤匙 绍兴酒
  • 1 汤匙 酱油
  • 煎炒用油
  • 胡椒

用具

  • 炒锅
  • 砧板
  • 厨房纸
  • 搅拌碗
  • 漏勺

完美搭配

雷司令
在享用这道辣味炒菜时,你需要一杯果味、清爽的葡萄酒来搭配。这款雷司令就是不错的选择。

每份所含营养

卡路里
540
蛋白质
43克
脂肪
29克
碳水化合物
27克

烹饪步骤 1/5

青椒和红椒切丁。黄瓜去瓤后切丁。生姜和蒜均去皮切片。青葱切片,干辣椒剁碎。将鸡胸肉切成易入口的大小。
  • ½ 青椒
  • ½ 红椒
  • ½ 黄瓜
  • 15 克 生姜
  • 2 瓣 
  • 3 青葱
  • 3 干辣椒
  • 200 克 鸡胸肉
  • 砧板

青椒和红椒切丁。黄瓜去瓤后切丁。生姜和蒜均去皮切片。青葱切片,干辣椒剁碎。将鸡胸肉切成易入口的大小。

烹饪步骤 2/5

在碗中混合玉米淀粉和水,制作勾芡汁。放入切好的鸡胸肉,搅匀。
  • 15 克 玉米淀粉
  • 160 毫升 
  • 搅拌碗

在碗中混合玉米淀粉和水,制作勾芡汁。放入切好的鸡胸肉,搅匀。

烹饪步骤 3/5

往炒锅中倒油,小火炸花生3-4分钟。将花生倒出,放到厨房纸上吸干油分,置于一旁。
  • 100 克 花生
  • 煎炒用油
  • 炒锅
  • 厨房纸
  • 漏勺

往炒锅中倒油,小火炸花生3-4分钟。将花生倒出,放到厨房纸上吸干油分,置于一旁。

烹饪步骤 4/5

将鸡肉倒入炒锅中,翻炒6-7分钟,炒熟为止。倒入厨房纸中,置于一旁。勾芡汁不要一起倒入。

将鸡肉倒入炒锅中,翻炒6-7分钟,炒熟为止。倒入厨房纸中,置于一旁。勾芡汁不要一起倒入。

烹饪步骤 5/5

将切好的青葱、生姜、蒜和干辣椒倒入炒锅中,翻炒2-3分钟。重新倒入鸡肉,加入青椒、红椒和黄瓜。拌入剩余的勾芡汁,翻炒2分钟。倒入醋、绍兴酒和酱油,撒盐与胡椒调味。再炒1分钟收汁。撒上炸好的花生。尽情享用吧!
  • 1 汤匙 
  • 1 茶匙 
  • 1 汤匙 绍兴酒
  • 1 汤匙 酱油
  • 胡椒

将切好的青葱、生姜、蒜和干辣椒倒入炒锅中,翻炒2-3分钟。重新倒入鸡肉,加入青椒、红椒和黄瓜。拌入剩余的勾芡汁,翻炒2分钟。倒入醋、绍兴酒和酱油,撒盐与胡椒调味。再炒1分钟收汁。撒上炸好的花生。尽情享用吧!