甘蓝奶酪酥皮包

甘蓝奶酪酥皮包

16 评分

Thierry, 初级医生


„酥皮、皱叶甘蓝和高山奶酪的奇妙组合,为素食者提供了一个绝佳的选择。“

难度

中 👍
40
分钟
准备
10
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
½
皱叶甘蓝
1 瓣
大蒜
100 克
樱桃番茄
150 克
高山奶酪
1 汤匙
植物油
½ 茶匙
肉豆蔻(粉)
20 克
欧芹
5
蛋黄
100 克
酸奶油
1 包
酥皮
胡椒粉
工作台用面粉
  • ½  皱叶甘蓝
  • 1 瓣 大蒜
  • 100 克 樱桃番茄
  • 150 克 高山奶酪
  • 1 汤匙 植物油
  • ½ 茶匙 肉豆蔻(粉)
  • 20 克 欧芹
  • 5  蛋黄
  • 100 克 酸奶油
  • 1 包 酥皮
  • 胡椒粉
  • 工作台用面粉

用具

  • 砧板
  • 烤盘
  • 细擦板(可选)
  • 烤箱
  • 奶酪擦
  • 烘焙纸
  • 锅勺(可选)
  • 刷子
  • 擀面杖
  • 大碗

完美搭配

莫里奥麝香 (Morio Muscat),半干型, 年份 2011
这款浓香四溢的葡萄酒与清香的小米馅搭配得完美无暇。当饮用温度为8-10摄氏度时,马里奥麝香会释放出其独具魅力的酒香味。

每份所含营养

卡路里
651
蛋白质
21克
脂肪
52克
碳水化合物
26克

烹饪步骤 1/9

将烤箱预热至180摄氏度。将皱叶甘蓝切成四半,然后切成细丝。大蒜去皮,剁碎。将樱桃番茄切成四半,奶酪擦碎。
  • ½ 皱叶甘蓝
  • 1 瓣 大蒜
  • 100 克 樱桃番茄
  • 150 克 高山奶酪
  • 砧板
  • 烤箱
  • 芝士擦板

将烤箱预热至180摄氏度。将皱叶甘蓝切成四半,然后切成细丝。大蒜去皮,剁碎。将樱桃番茄切成四半,奶酪擦碎。

烹饪步骤 2/9

向锅中注入少许油,将皱叶甘蓝放入煸炒至稍上色。加盐、胡椒、大蒜与肉豆蔻调味。静置冷却。
  • 1 汤匙 植物油
  • ½ 茶匙 肉豆蔻
  • 胡椒粉
  • 细擦板
  • 锅勺

向锅中注入少许油,将皱叶甘蓝放入煸炒至稍上色。加盐、胡椒、大蒜与肉豆蔻调味。静置冷却。

烹饪步骤 3/9

同时,将欧芹剁碎。
  • 20 克 欧芹
  • 砧板

同时,将欧芹剁碎。

烹饪步骤 4/9

将炒好的皱叶甘蓝、奶酪、樱桃番茄、蛋黄、酸奶油与欧芹放入大碗中,搅拌均匀。
  • 4 蛋黄
  • 100 克 酸奶油
  • 锅勺
  • 大碗

将炒好的皱叶甘蓝、奶酪、樱桃番茄、蛋黄、酸奶油与欧芹放入大碗中,搅拌均匀。

烹饪步骤 5/9

将酥皮擀开。
  • 1 包 酥皮
  • 工作台用面粉
  • 擀面杖

将酥皮擀开。

烹饪步骤 6/9

将酥皮切成15厘米 x 15厘米大小的方块。
  • 砧板

将酥皮切成15厘米 x 15厘米大小的方块。

烹饪步骤 7/9

在每块酥皮中央,放上满满一汤匙馅料。

在每块酥皮中央,放上满满一汤匙馅料。

烹饪步骤 8/9

将酥皮四边向中间叠起,扭转,捏紧封口。

将酥皮四边向中间叠起,扭转,捏紧封口。

烹饪步骤 9/9

将酥皮放入铺好烘焙纸的烤盘中。刷上蛋黄液,放入预热好的烤箱,以180摄氏度烤10-15分钟至金黄色。佐以新鲜沙拉享用。
  • 1 个 蛋黄
  • 烤盘
  • 烤箱
  • 烘焙纸
  • 刷子

将酥皮放入铺好烘焙纸的烤盘中。刷上蛋黄液,放入预热好的烤箱,以180摄氏度烤10-15分钟至金黄色。佐以新鲜沙拉享用。