覆盆子曲奇蛋糕

覆盆子曲奇蛋糕

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ellylicious


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难度

中 👍
30
分钟
准备
20
分钟
烘焙时间
60
分钟
静置时间

食材

份数:-16+
200 克 黄油
120 克 
鸡蛋
15 克 泡打粉
200 克 面粉
500 克 冻覆盆子
37 克 香草布丁粉
300 毫升 
400 毫升 浓奶油
16 克 塔塔粉
100 克 黄油曲奇

用具

  • 3个碗
  • 烤箱
  • 橡胶刮刀
  • 烘焙纸
  • 手持搅拌机
  • 烤盘(28厘米x 28厘米)
  • 搅拌器

每份所含营养

卡路里
306
蛋白质
4克
脂肪
20克
碳水化合物
26克

烹饪步骤 1/6

将烤箱预热至170℃。黄油加糖,搅拌融化。一次一颗地打入鸡蛋。
  • 200 克 黄油
  • 120 克 
  • 3 鸡蛋
  • 烤箱
  • 手持搅拌机

将烤箱预热至170℃。黄油加糖,搅拌融化。一次一颗地打入鸡蛋。

烹饪步骤 2/6

在另一个碗中混合泡打粉和面粉,然后拌入黄油混合物。将面糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中,以170℃烤20分钟,然后静置放凉。
  • 15 克 泡打粉
  • 200 克 面粉
  • 烘焙纸
  • 烤盘(28厘米x 28厘米)

在另一个碗中混合泡打粉和面粉,然后拌入黄油混合物。将面糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中,以170℃烤20分钟,然后静置放凉。

烹饪步骤 3/6

解冻覆盆子,收集果汁。将果汁和香草布丁粉混合。
  • 500 克 冻覆盆子
  • 37 克 香草布丁粉

解冻覆盆子,收集果汁。将果汁和香草布丁粉混合。

烹饪步骤 4/6

将水煮沸,往里倒入覆盆子混合物,大力搅拌。关火取下。往里倒入解冻好的覆盆子,静置放凉。
  • 300 毫升 
  • 搅拌器

将水煮沸,往里倒入覆盆子混合物,大力搅拌。关火取下。往里倒入解冻好的覆盆子,静置放凉。

烹饪步骤 5/6

将浓奶油和塔塔粉混合搅打至形成硬性发泡。在冷却好的蛋糕胚上抹覆盆子蛋软冻,然后再抹上奶油。
  • 400 毫升 浓奶油
  • 16 克 塔塔粉
  • 橡胶刮刀

将浓奶油和塔塔粉混合搅打至形成硬性发泡。在冷却好的蛋糕胚上抹覆盆子蛋软冻,然后再抹上奶油。

烹饪步骤 6/6

在奶油层上整齐地摆上曲奇,冷藏后享用。
  • 100 克 黄油曲奇

在奶油层上整齐地摆上曲奇,冷藏后享用。