蜂蜜胡萝卜炖饭

蜂蜜胡萝卜炖饭

38 评分

难度

中 👍
40
分钟
准备
30
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-3+
4 汤匙 蜂蜜
400 克 胡萝卜
300 克 炖饭米
4 茶匙 橄榄油
洋葱
2 瓣 
80 克 黄油(分次使用)
250 毫升 白葡萄酒
5 枝 百里香
1 升 蔬菜高汤
10 片 培根
70 克 帕玛森干酪
胡椒

用具

  • 小平底锅
  • 砧板
  • 烤盘
  • 擦丝器
  • 蔬菜削皮器
  • 烤箱
  • 料理勺
  • 煎锅
  • 大平底锅

完美搭配

普洛赛克
这道精致的炖饭与口感稍干的普洛赛克很适合。

每份所含营养

卡路里
975
蛋白质
24克
脂肪
43克
碳水化合物
109克

烹饪步骤 1/5

将烤箱预热至250℃。将胡萝卜削皮后切片。与橄榄油、盐与胡椒混合搅匀后,放入烤箱烤10分钟。
  • 400 克 胡萝卜
  • 4 茶匙 橄榄油
  • 胡椒
  • 砧板
  • 烤盘
  • 蔬菜削皮器
  • 烤箱

将烤箱预热至250℃。将胡萝卜削皮后切片。与橄榄油、盐与胡椒混合搅匀后,放入烤箱烤10分钟。

烹饪步骤 2/5

与此同时,将洋葱和蒜剁碎。在大锅里融化黄油,翻炒洋葱一分钟,或直至散发香味。放入蒜,翻炒2分钟。倒入米,煮1分钟,搅拌均匀。
  • 2 洋葱
  • 2 瓣 
  • 40 克 黄油
  • 300 克 炖饭米
  • 料理勺
  • 大平底锅

与此同时,将洋葱和蒜剁碎。在大锅里融化黄油,翻炒洋葱一分钟,或直至散发香味。放入蒜,翻炒2分钟。倒入米,煮1分钟,搅拌均匀。

烹饪步骤 3/5

在小平底锅中加热蔬菜高汤。往米饭的锅中倒入葡萄酒和百里香,煮至汤汁完全被米饭吸收。一次一点地倒入温热的蔬菜高汤,搅拌混合。每次加汤之间留出些许时间,待米饭吸收高汤。20分钟后,米饭应可煮熟。
  • 1 升 蔬菜高汤
  • 250 毫升 白葡萄酒
  • 5 枝 百里香
  • 小平底锅

在小平底锅中加热蔬菜高汤。往米饭的锅中倒入葡萄酒和百里香,煮至汤汁完全被米饭吸收。一次一点地倒入温热的蔬菜高汤,搅拌混合。每次加汤之间留出些许时间,待米饭吸收高汤。20分钟后,米饭应可煮熟。

烹饪步骤 4/5

与此同时,煎培根各面,直至焦脆,然后从锅中倒出。将剩余的黄油和蜂蜜放入锅中,与培根的油脂相融合。将胡萝卜从烤箱中取出,与蜂蜜黄油混合物搅拌混合,直至稍微焦糖化。
  • 10 片 培根
  • 4 汤匙 蜂蜜
  • 20 克 黄油
  • 煎锅

与此同时,煎培根各面,直至焦脆,然后从锅中倒出。将剩余的黄油和蜂蜜放入锅中,与培根的油脂相融合。将胡萝卜从烤箱中取出,与蜂蜜黄油混合物搅拌混合,直至稍微焦糖化。

烹饪步骤 5/5

帕玛森干酪擦屑,拌入炖饭中。加入剩余的黄油,撒盐与胡椒调味。放上蜂蜜胡萝卜和培根,一同享用。祝好胃口!
  • 70 克 帕马森干酪(擦屑)
  • 20 克 黄油
  • 胡椒
  • 擦丝器

帕玛森干酪擦屑,拌入炖饭中。加入剩余的黄油,撒盐与胡椒调味。放上蜂蜜胡萝卜和培根,一同享用。祝好胃口!