蜂巢太妃冰淇淋

蜂巢太妃冰淇淋

6 评分

Mark


“这款冰淇淋总能让我想起节日季。我的祖母现在还会每年都为一家人制作。想要在厨房故事分享你的食谱吗?将它发送至community@kitchenstories.io吧!”

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
240
分钟
静置时间

食材

份数:-8+
100 克 细砂糖
2 汤匙 金黄糖浆
1 茶匙 小苏打
570 毫升 浓奶油
250 毫升 甜炼乳

用具

  • 密封容器
  • 平底锅
  • 橡胶刮刀
  • 料理勺
  • 烘焙纸
  • 手持搅拌机(带搅拌头)
  • 擀面杖
  • 大碗

每份所含营养

卡路里
379
蛋白质
4克
脂肪
25克
碳水化合物
34克

烹饪步骤 1/6

将糖和金黄糖浆放到一个平底锅中,小火煮至颜色变深,并开始冒泡。不时搅拌,以确保糖浆不烧焦。
  • 100 克 细砂糖
  • 2 汤匙 金黄糖浆
  • 平底锅
  • 料理勺

将糖和金黄糖浆放到一个平底锅中,小火煮至颜色变深,并开始冒泡。不时搅拌,以确保糖浆不烧焦。

烹饪步骤 2/6

糖浆一旦冒泡,再煮2分钟,就放入小苏打,并大力搅拌。
  • 1 茶匙 小苏打

糖浆一旦冒泡,再煮2分钟,就放入小苏打,并大力搅拌。

烹饪步骤 3/6

趁混合物还在起泡,将它倒到一张烘焙纸上放凉。
  • 烘焙纸

趁混合物还在起泡,将它倒到一张烘焙纸上放凉。

烹饪步骤 4/6

待太妃糖浆凝固变硬,用烘焙纸将其裹起来,用擀面杖将太妃糖敲成小块。
  • 擀面杖

待太妃糖浆凝固变硬,用烘焙纸将其裹起来,用擀面杖将太妃糖敲成小块。

烹饪步骤 5/6

将浓奶油搅打至浓稠,但还有流动性,然后倒入炼奶,继续搅打至混合物能固定形状。
  • 570 毫升 浓奶油
  • 250 毫升 甜炼奶
  • 立式搅拌机(带搅拌头)
  • 大碗

将浓奶油搅打至浓稠,但还有流动性,然后倒入炼奶,继续搅打至混合物能固定形状。

烹饪步骤 6/6

将蜂巢太妃糖块倒入奶油混合物中,用橡胶刮刀搅拌裹匀。将混合物倒入一个密封容器中,放到冰箱冷冻室至少4小时。
  • 密封容器
  • 橡胶刮刀

将蜂巢太妃糖块倒入奶油混合物中,用橡胶刮刀搅拌裹匀。将混合物倒入一个密封容器中,放到冰箱冷冻室至少4小时。