法式香草面包(Fougasse)配番茄干

法式香草面包(Fougasse)配番茄干

11 评分

Marion, 老师和妈妈


„一份速成的蔬菜沙拉配上这款面包当作午餐很棒。“

难度

易 👌
20
分钟
准备
20
分钟
烘焙时间
20
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
250 克
通用面粉
125 克
黑麦粉
220 毫升
100 克
油渍番茄干
½ 茶匙
干迷迭香
20 毫升
橄榄油
15 克
新鲜酵母
10 克
工作台用面粉
佐餐用蘸酱
  • 250 克 通用面粉
  • 125 克 黑麦粉
  • 220 毫升 
  • 100 克 油渍番茄干
  • ½ 茶匙 干迷迭香
  • 20 毫升 橄榄油
  • 15 克 新鲜酵母
  • 10 克 
  • 工作台用面粉
  • 佐餐用蘸酱

用具

  • 烤箱
  • 烤架
  • 烘焙纸
  • 立式搅拌机(可选)
  • 厨用毛巾

完美搭配

雷司令晚收 半干 Riesling, 年份 2011
这款德国的雷司令和这道法式香草面包是一对完美搭档。具有层次感的果香和宜人的酸度使面包纯朴的味道更细腻。

每份所含营养

卡路里
408
蛋白质
11克
脂肪
8克
碳水化合物
72克

烹饪步骤 1/4

沥干番茄干并切细条。 然后用立式搅拌器或双手将所有食材揉成一个光滑的面团。
  • 100 克 油浸番茄干
  • 250 克 通用面粉
  • 125 克 黑麦粉
  • 220 毫升 
  • ½ 茶匙 干迷迭香
  • 20 毫升 橄榄油
  • 15 克 鲜酵母
  • 10 克 
  • 立式搅拌器(可选)

沥干番茄干并切细条。 然后用立式搅拌器或双手将所有食材揉成一个光滑的面团。

烹饪步骤 2/4

在工作台面上薄洒一层面粉,将面团揉成大约1.5厘米厚的叶子形。
  • 工作台用面粉

在工作台面上薄洒一层面粉,将面团揉成大约1.5厘米厚的叶子形。

烹饪步骤 3/4

用锋利的刀在面团上切几刀。 将叶形面包移到烤架上,覆盖并将其放在温暖的地方发酵大约20分钟。
  • 烤架
  • 厨用毛巾

用锋利的刀在面团上切几刀。 将叶形面包移到烤架上,覆盖并将其放在温暖的地方发酵大约20分钟。

烹饪步骤 4/4

同时,将烤箱预热至220摄氏度。 将叶形薄面包放入预热好的烤箱,烘烤20-25分钟至变成金黄色。 趁热搭配蒜泥蛋黄酱或其他蘸酱享用。
  • 配餐酱
  • 烤箱
  • 烘焙纸

同时,将烤箱预热至220摄氏度。 将叶形薄面包放入预热好的烤箱,烘烤20-25分钟至变成金黄色。 趁热搭配蒜泥蛋黄酱或其他蘸酱享用。