法拉费

法拉费

42 评分

Mark,音乐人


„这是我最喜欢的素食之一,可以当小点心也可以搭配面包作为一道正餐。“

难度

易 👌
25
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
400 克
鹰嘴豆
80 克
面包
2
红洋葱
3 瓣
1 茶匙
生姜
20 克
欧芹
20 克
香菜
½
辣椒
4 汤匙
面粉
1½ 茶匙
泡打粉
1 升
植物油
200 克
酸奶油
10 克
薄荷
胡椒粉
  • 400 克 鹰嘴豆
  • 80 克 面包
  • 2  红洋葱
  • 3 瓣 
  • 1 茶匙 生姜
  • 20 克 欧芹
  • 20 克 香菜
  • ½  辣椒
  • 4 汤匙 面粉
  • 1½ 茶匙 泡打粉
  • 1 升 植物油
  • 200 克 酸奶油
  • 10 克 薄荷
  • 胡椒粉

用具

  • 带研磨器的立式搅拌机
  • 砧板
  • 小锅
  • 盘子
  • 厨用纸巾
  • 小碗
  • 大碗

完美搭配

丽波拉
这款爽口的干白葡萄酒产自弗留利威尼斯朱利亚葡萄酒区,散发着李子与杏的清香。

每份所含营养

卡路里
280
蛋白质
11克
脂肪
8克
碳水化合物
40克

烹饪步骤 1/6

在大碗中,用冷水没过鹰嘴豆,放入冰箱冷藏至少12小时,然后沥干,用清水冲洗备用。
  • 400 克 鹰嘴豆
  • 大碗

在大碗中,用冷水没过鹰嘴豆,放入冰箱冷藏至少12小时,然后沥干,用清水冲洗备用。

烹饪步骤 2/6

将面包撕成小块。将洋葱、蒜、生姜、欧芹、香菜与辣椒切碎。
  • 80 克 面包
  • 2 红洋葱
  • 3 瓣 
  • 1 茶匙 生姜
  • 20 克 欧芹
  • 20 克 香菜
  • ½ 辣椒
  • 砧板

将面包撕成小块。将洋葱、蒜、生姜、欧芹、香菜与辣椒切碎。

烹饪步骤 3/6

将所有食材在大碗中混合,然后用带研磨器的立式搅拌机研磨。加入面粉与泡打粉,揉成面团。
  • 4 汤匙 面粉
  •  茶匙 泡打粉
  • 带研磨器的立式搅拌机
  • 大碗

将所有食材在大碗中混合,然后用带研磨器的立式搅拌机研磨。加入面粉与泡打粉,揉成面团。

烹饪步骤 4/6

用手将面团揉成小饼状。

用手将面团揉成小饼状。

烹饪步骤 5/6

在小锅中用中温加热植物油,放入小饼炸4-6分钟至金棕色,然后盛入铺有厨用纸巾的盘中沥油。
  • 1 升 植物油
  • 小锅
  • 盘子
  • 厨用纸巾

在小锅中用中温加热植物油,放入小饼炸4-6分钟至金棕色,然后盛入铺有厨用纸巾的盘中沥油。

烹饪步骤 6/6

在小碗中混合酸奶油、薄荷、盐与胡椒粉,制成蘸酱,搭配法拉费享用!
  • 200 克 酸奶油
  • 10 克 薄荷
  • 胡椒粉
  • 小碗

在小碗中混合酸奶油、薄荷、盐与胡椒粉,制成蘸酱,搭配法拉费享用!